Neuer Einsatzbereich der Exzenterschneckentechnologie Der Einsatz von Exzenterschneckenpumpen als typische Transfer- oder Förderpumpe im Lebensmittel- oder Kosmetikbereich ist seit langer Zeit Tradition. Die Pumpen werden zum Beispiel im Molkereibereich, Brauwesen und auch in der Backwarenindustrie verwendet, um Milchprodukte, Teig- oder Zuckermassen zu fördern. Diese Technologie ist dabei sehr erprobt und liefert beste Ergebnisse. Neu ist jetzt der Ansatz, Exzenterschneckenpumpen als Dosierpumpen oder Dispenser einzusetzen, um damit Dekorationsaufgaben oder Abfüllungen in der Süßwarenindustrie zu realisieren. Somit kommen nun...

Kohlenhydrate rücken ins Visier der Wissenschaftler – so sind sich mittlerweile viele Ernährungsexperten einig, dass dem kohlenhydratreduzierten Essen die Zukunft gehört. Zum Beispiel fördert der Zucker (Glucose) das Wachstum von Krebszellen. Diese ernähren sich ausschließlich von der Glucose. Quelle: 1926: Otto Warburg (Nobelpreisträger). Nimmt der Körper weniger Glucose auf, fördert er das Wachstum von normalen Zellen. Die Zellen im Vorkrebsstadium werden gehemmt. Bei einer Low Carb Ernährung wird der Kohlenhydratanteil der Ernährung stark reduziert. Die bekanntesten kohlenhydratreichen Lebensmittel sind Brot, Kartoffeln,...

Wer sein Fettdepot knacken möchte, sollte „einfache“ Kohlenhydrate einsparen. „Einfache“ Kohlenhydrate stecken in zuckerverarbeiteten Lebensmitteln, sie werden im Körper zu Glukose (Zucker) verstoffwechselt und durch das Blut in die Zellen rasant als Energie verteilt. Sind die Zellen übersättigt, wandelt der Körper die Glukose in Fett als Energiereserve um. So entstehen die ungeliebten Fettpölsterchen. Generell gilt für alle Kohlenhydrate, dass sie mit Hilfe von Enzymen zu Monosaccharide (Glukose) aufgespaltet werden, nur so können sie als Energielieferant dienen. Jedoch gibt es Unterschiede bei der Aufspaltung. Die...

Internationales Brandenburger Rechtsforum für Rechtswissenschaftler und Brandenburger Ernährungsunternehmen Am 29. Oktober 2015 fand das erste internationale Brandenburger Rechtsforum des Lehrstuhls für Agrar- und Ernährungswirtschaftsrecht der Europa-Universität Viadrina Frankfurt (Oder) und der ZAB ZukunftsAgentur Brandenburg GmbH an der Viadrina in Frankfurt (Oder) statt. Unter dem Titel „Lebensmittel regional oder global – Was ist der Zukunftsweg?“ diskutierten rund 120 Teilnehmer aus Brandenburg und Berlin sowie Gäste aus Polen und China mit namenhaften Referenten zur aktuellen Lage der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Auf...

Lebensmittel-Etiketten lügen wie gedruckt und die Hersteller täuschen durch Bilder, Begriffe und Werbebotschaften. Die Lücke zwischen Schein und Sein klafft weit auseinander. Permanent werden Mehrwerte versprochen, Qualität vorgegaukelt und dem Verbraucher dabei das Geld aus der Tasche gezogen. Etikettenschwindel in Deutschland ist keine Ausnahme mehr und die Politiker stellen sich vor die Unternehmen, Verbände und gegen die Verbraucher, weil sie diese Praktiken verharmlosen. So lange weiter nur anonyme Statistiken geführt werden, anstatt Betrüger beim Namen zu nennen, nutzen auch schärfere Kennzeichnungsregeln nichts. Irreführungen...

Merlischachen-Küssnacht (Schweiz), 28. Oktober 2015. SpecPage AG, führender Anbieter von integrierten Softwaretools für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, hat heute die Übernahme von GLN-Data.com GmbH, welche innovative Lösungen zum GDSN-Stammdatenmanagement innerhalb von SAP® bietet, angekündigt. SpecPage mit Expertenwissen in GDSN stellt umfassende Softwarelösungen und Online-Kataloge zum Produktmanagement und -information bereit, u.a. Produktlebenszyklus-Management (PLM), Produktdatenmanagement (PDM), Laborinformations- und Management-System (LIMS) sowie Umwelt- Gesundheits- und Sicherheitsadministration (EHSA). ...

Autorin Beuke beschreibt ihren Weg zur Heilung, ihre Verdauungsprobleme durch Lebensmittelkombinationen (Fabriknahrung) und wie sie lernte, mit Hilfe eines Langzeittagebuches ihre Verdauungsprobleme auf den Grund zu gehen. Fünf lange Jahre litt die Autorin an der Krankheit Reizdarm, ehe sie durch Disziplin und Nahrungsumstellung (Low Carb) wieder zurück in ein ganz normales Leben fand. Seit 2009 geht sie in die Öffentlichkeit und schreibt ungeniert über den Darm und seine „Plagen“. Ihr erstes Buch „unhaltbare Zustände“, ist ihr eigener Erfahrungsbericht über Gewichts- und Darmprobleme. Im gleichen Jahr kam ihr erstes...

Merlischachen-Küssnacht (Schweiz), 10 September 2015. SpecPage, ein globaler Anbieter von integrierten Softwarelösungen zur Verwaltung von Rezepturen und Produktinformationen, hat sein Management-Team mit Massimo Antoniello als Vice President Global Development verstärkt, um das internationale Wachstum des Unternehmens voranzutreiben. In seiner neuen Rolle wird Herr Antoniello das global Support- und Projektmanagement-Team leiten. Er besitzt ausgezeichnete Branchenkenntnisse und -erfahrungen sowie ein hervorragendes, internationales Netzwerk, und wird SpecPage dabei unterstützen in Europa und den USA weiter zu expandieren....

Unter neuer Leitung stellt das Geschäftsfeld „Food“ der ViscoTec Pumpen- u. Dosiertechnik GmbH in diesem Jahr auf der Messe „Fachpack“ in Nürnberg aus: Eine europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik mit über 1300 Ausstellern. Vom 29.9. bis 1.10. werden Ihnen auf Stand 4A-609 die Fassentnahme ViscoMT-XS, die VFL- und die RD-Pumpe sowie der Pharma Dispenser vorgestellt. ViscoTec ist der ideale Partner in den Bereichen Dosieren und Abfüllen oder bei Fassentnahmeaufgaben von Lebensmitteln/Nahrungsmitteln, Lebensmittelrohstoffen oder Kosmetika. Besondere Stärken liegen in der Verarbeitung...

Ein viertes Gemeinschaftswerk von den Bestsellerautorinnen Schütz und Beuke ist auf dem Büchermarkt erschienen. Eine Riesenauswahl an kohlenhydratarmen Rezepten bietet das neue „LOW-CARB“ Kochbuch. 555 Low Carb Rezepte auf 244 Seiten in nur einem Werk. Low Carb ist ein englischer Begriff und bedeutet: „weniger Kohlenhydrate“. Es ist eine Ernährungsweise, die ohne Zucker und möglichst auch ohne Mehl und Stärke auskommt. Eine „kohlenhydratarme Ernährung“ bedeutet nicht auf Kohlenhydrate völlig zu verzichten, sie steht nur für eine verminderte Aufnahme von Kohlenhydraten. Eine ausreichende Zufuhr von Kohlenhydraten...