Kochen

Weizen ist überall

Weizen ist überall, in so gut wie jedem Essen. Und obwohl es überall ist, ist es nicht gut für deine Gesundheit. Ob du es nämlich glaubst oder nicht, Krebs kann durch Ernährung ausgelöst werden, vor allem durch besagten Weizen. Wie Krebs ernährt wird Dafür müsste frühzeitig vorgesorgt werden. Das gilt auch, wenn man bereits erkrankt ist. Die besten Mittel gegen Krebs sind Ernährung und Lebensstil. Wenn man seine Ernährung rechtzeitig ändert, trägt das also aktiv dazu bei, das Risiko einer Erkrankung zu senken. So kann man die Krankheit auch komplett besiegen. Oder zumindest ihre Entwicklung verzögern und die Ausbreitung verringern. Das gilt auch bei genetischer Veranlagung. Die richtige Ernährung besteht nicht nur aus gesunder Ernährung, sondern die richtigen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Unsere Lebens- und Essgewohnheiten haben sich in den letzten Jahren verändert. Dadurch haben unter anderem Krebserkrankungen zugenommen....

Über der Kruste dampft es und riecht verführerisch

Aufläufe oder Gratins sind absolute Lieblinge aus dem Backofen. Sie sind überaus vielseitig. Von pikant über herzhaft bis süß, hier wird der Kochfantasie keine Grenzen gesetzt. Und alles kann gut vorbereitet werden. Kochbuchtipp „Kummers Ofengerichte“ Heiß, duftend und mit einer leckeren Kruste oben drauf! Wer kann da schon „NEIN“ sagen? Aufläufe und Gratins erfreuen sich sehr großer Beliebtheit. Sie sind überaus vielseitig und eignen sich hervorragend zur Resteverwertung. Einfach alles, was Ihnen schmeckt in eine Auflaufform geben, Ei oder Käse darüber, fertig! Man kann jedes Gericht schnell zubereiten und die meiste Arbeit übernimmt der Ofen. Hierbei werden der Kochfantasie und Experimentierfreudigkeit keine Grenzen gesetzt. Die Rezepte in „Kummers Ofengerichte“ sind gut beschrieben, die Zutaten erschwinglich, in jedem gut sortierten Einkaufsmarkt zu erwerben und leicht nachzukochen. Und damit es beim Kochen nicht...

Köche, Götter der Geschmackswelt – Tag der Köche

Es gibt so viele Köche. Und sie haben sich auf viele verschiedenen Küchen spezialisiert. Afrikanisch, indisch, chinesisch, ägyptisch, deutsch und mehr. Es gibt so viele Kategorien und Richtungen in die Essen eingeordnet werden kann und herkommt. Und dann gibt es auch so viele Unterkategorien. Vegan, vegetarisch, fettarm, Vollwert etc. Die aufgezählten sind nah verbunden mit unserer Ernährung. Und noch enger mit unserer Gesundheit. Es ist also wenig überraschend, dass es einen Tag der Köche gibt. Aber wann ist ein Koch auch ein wirklich guter? Ein guter Koch würden viele sagen, ist einer welcher etwas Leckeres zaubert. Jedoch ist nicht alles Leckere gesund. Ist er also wirklich ein guter Koch, wenn sein Essen schlecht für unsere Gesundheit ist? Es ist eine feine Linie gesund und lecker zu kochen. Ein Koch, der beides kann, das ist ein guter Koch. Es braucht aber keinen Meisterkoch um lecker und gesund zu kochen. So gesund...

Internationaler Tag des Faultiers

Heute am 20.Oktober ist der internationale Tag der Faultiere („International Sloth Day“). Welche Besonderheiten das Faultier hat und was das mit uns Menschen manchmal gemeinsam hat, erfährst du in diesem Beitrag. Das Faultier Sie gelten als gemütliche und vor allem als die langsamsten Säugetiere der Welt. Warum? Weil sie sich die meiste Zeit des Tages ruhig auf einem Baum aufhalten oder an einem Ast rumhängen. Den Tag über machen sie kaum etwas. Bis zu 15 Stunden pro Tag brauchen sie sogar für ihren Schönheitsschlaf. Wenn sie dann mal irgendwann wach werden, spielen sie nicht etwa mit ihren Artgenossen. Nein, sie machen...

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Die Kürbissaison geht wieder los. Die ersten Kürbisse kann man bereits im August in den Supermärkten kaufen. Ab September gibt es ihn fast überall und im Oktober erreicht die Kürbiszeit ihren Höhepunkt. Ursprünglich stammt der Kürbis aus Südamerika. Es gibt viele verschiedene Sorten und diese lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen. So kann man ihn z.B. grillen, braten, füllen, überbacken, dünsten, kochen, einlegen oder pürieren. Besonders der Hokkaidokürbis erfreut sich großer Beliebtheit und das nicht nur zur Halloweenzeit. Rezeptideen mit Kürbis Kürbis-Gulasch (© Britta Kummer, Köstlich vegetarisch...

Alles andere als langweilig

Die Rezepte aus dem Kochbuch „Vegetarischer Genuss – Quer Beet“ sind alles andere als langweilig. Egal ob Aufstriche oder Dips, köstliche Aufläufe, Suppen, Salate oder Nachspeisen, hier findet jeder etwas. Die Rezeptbreite reicht von Hüttenkäse-Aufstrich über Rettich-Paprika-Salat, Tofu-Bananen-Eintopf, Käse-Schnittlauch-Risotto, Möhren-Orangen-Auflauf, Fladenbrot-Pizza, Blumen-Butter, Gefüllte Pitahaya, Salbei-Gemüse, Chili- Kugeln und Waldmeister-Mandarinen-Creme bis hin zum Schmunzelnachtisch. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=m5pjrmPGpy4 Buchbeschreibung: Von wegen, vegetarisches Essen ist langweilig....

Schokolade überall – Tag des Schokoladen Cupcakes

Schokolade ist überall heutzutage. Es ist das Naschzeug der heutigen Zeit. In fast allem welches wir als etwas Süßes zwischendurch ansehen ist etwas Schokolade drin. Und an sich ist dies nichts Schlimmes, Schokolade schmeckt doch nämlich, nicht wahr? Wir kochen und backen auch viel mit Schokolade. Z.B. in Kuchen, oder auch Cupcakes. Wusstest du, dass heute sogar der Tag der Schokoladen Cupcakes ist? Wirklich! Jedoch lässt es einen wundern, warum wir etwas so simplen einen ganzen Tag geben. Lieben wir Schokolade, oder eher das Essen generell, so sehr? Es würde auch erklären, warum wir heutzutage so viel ungesünder...

Tag des Desserts

Dessert? – Aber bitte mit Sahne! Egal, ob ein fruchtiger Eisbecher, eine Tafel vollmundige Schokolade, ein warmes Stück Kuchen oder ein Stück einer mächtigen Sahne-Torte. Zu einem Dessert kann man wohl schlecht nein sagen. Denn wir alle lieben die zuckersüßen Nachspeisen und können der Versuchung oft nicht widerstehen. Heute am 14. Oktober, dem Tag des Desserts, können wir auch mit gutem Gewissen Ja zu der Zuckerbombe sagen. Aber das sollte auch die Ausnahme sein. Denn wenn wir jeden Tag Zucker zu uns führen, macht uns das krank und abhängig. Oft ist es schwierig auf Zucker zu verzichten, da er nahezu überall im Alltag...

Lassen Sie sich inspirieren und probieren die Rezepte aus

In diesem Kochbuch hat die Autorin Rezepte zusammengestellt, die bei ihr ganz oben auf der Speisekarte stehen. Vegetarische Gerichte, die auch Freunde und Familie überzeugt haben, obwohl diese nicht alle Vegetarier sind. Über Salat, Suppen und Eintöpfe, Snacks und Fingerfood, Gemüse, Nudeln, Ofengerichte und Süßes ist alles dabei. Also lassen Sie sich inspirieren und probieren es aus, denn vegetarisches Essen ist keineswegs langweilig. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit. Rezepttipp aus Köstlich vegetarisch – Meine Lieblingsgerichte; ISBN: 978-3-7519-9382-1 Sauerkraut-Auflauf Zutaten für 2 Personen: 250...

Kochbuch-Launch-Tag 2021

Kochen macht Spaß. Leider greifen viele in dieser schnelllebigen Zeit zum Fertigprodukt aus dem Supermarkt. Der Kochbuch-Launch-Tag ist ein jährlich stattfindender Aktionstag und auch 2021 am 12. Oktober. Dieser Tag soll eine Inspiration seine eigenen Kochrezepte niederzuschreiben und zu sammeln, damit sie dann in einem Kochbuch zusammengestellt werden können. Es gibt endlos viele Möglichkeiten neue und pfiffige Rezepte zu kreieren. Der Tag ermuntert jeden, der gerne kocht und seine eigene Rezepte entwirft ein eigenes Kochbuch zu schreiben und auch auf den Markt zu bringen. Natürlich ist es auch möglich erst einmal nur Rezepte...

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