Personalexperte Bernhard Patter sieht in der oft kritisierten Generation eher junge Menschen, die die Branche mit frischen Ideen und Ansprüchen herausfordert sowie gleichzeitig neue Chancen eröffnet. Gut ausgebildet, selbstbewusst und technologieaffin - die Generation Z bringt eine Fülle von Talenten und Fähigkeiten mit sich, welche für die Hotellerie und Gastronomie durchaus wertvoll sind. Als potenzielle Mitarbeitende sind sie nicht nur in Bezug auf die Digitalisierung versiert, sondern auch anpassungsfähig und kreativ. Das belegen zahlreiche Studien zum Thema. Die Branche kann von ihrem innovativen Denken, ihrer Vielfalt und ihrer Fähigkeit, sich schnell an neue Situationen anzupassen, erheblich profitieren. Davon ist Bernhard Patter, geschäftsführender Gesellschafter von diavendo , mehr als überzeugt: "Ich glaube an diese häufig kritisierte Generation zunächst aus einem ganz einfachen Grund. Denn pragmatisch betrachtet, kommt man...

Jobbörse und Karriereportal für Gastronomie und Hotellerie deutschlandweit - Jobs & Kandidaten einfach finden. Deutschland - HOSTKNIGHT ( www.hostknight.de ) stellt sich als die bahnbrechende Jobbörse für die Gastronomie- und Hotelleriebranche vor, die maßgeschneiderte Lösungen für Arbeitgeber und Bewerber im dynamischen Arbeitsmarkt von heute bietet. Als Antwort auf die spezifischen Anforderungen dieser schnelllebigen Branchen zielt HOSTKNIGHT darauf ab, die Jobsuche und Mitarbeitergewinnung effizienter, schneller und zielgerichteter zu gestalten. Innovative Plattform für gezielte Karriereentwicklung HOSTKNIGHT ist weit mehr als nur eine Jobbörse; es ist ein umfassendes Karriereportal, das speziell auf die Gastronomie und Hotellerie zugeschnitten ist. Mit einem breiten Angebot an Stellenanzeigen, einem vielfältigen Talentpool und wertvollen Ressourcen wie Artikel, Tipps und Vorlagen unterstützt HOSTKNIGHT sowohl Arbeitgeber als...

Ende April feiert das Städtchen Comacchio im Po-Delta vier Tage lang die Festa dei Marinati. Mit diesem populären Fest hält die Mündungsregion des längsten italienischen Flusses die Erinnerung an einen einst wichtigen Wirtschaftszweig und an die Tradition des Fische Marinierens wach. Aber nicht nur im April feiern die Einheimischen ihren Fisch. Im Herbst richten sich bei der Festa Dell ‘Anguilla alle Augen und Gaumen auf Aal in allen erdenklichen Variationen. Seit Jahrhunderten wird in den valles, den Wassertälern der Provinz Ferrara, Vallicoltura betrieben – die durch den Menschen unterstützte Aufzucht von Fischen und Schalentieren. Die Lagunen des Po-Deltas bilden mit ihrem Brackwasser idealen Lebensraum für Doraden, Sardellen, für Krebse und anderes Meeresgetier. Auch Aale aus dem Atlantik zieht es hierher. Die Fischer der Delta-Gegend machen sich beim Fang dieses besonders nahrhaften Speisefisches Techniken und Wissen zunutze,...

Das aufstrebende Startup-Unternehmen Burghardt Foodgroup GmbH, gibt stolz die Einführung ihres neuesten Unternehmens Burghardt Delicious bekannt. Hamburg, 03.April 2024 Snacks sind nur was für faule Couch-Potatoes? Das soll ab sofort anders werden. Mit der Gründung von Burghardt Delicious wird das Snacken neu definiert: Purer Genuss trifft auf die besten Rohstoffe. Burghardt Delicious gilt als Wegbereiter der internationalen Snackindustrie, indem es als erste Marke frisch geröstete Nüsse in Nussöl und Snacks unter anderem auch in Bio-Qualität produziert und die Verpackungen auch aus nachwachsenden Rohstoffen herstellt. Innovativ...

Hannovers Hotellandschaft erreicht neuen Meilenstein: Übernachtungszahlen übersteigen Rekordjahr 2019 Die Übernachtungszahlen übersteigen das Rekordjahr 2019: Im Jahr 2023 liegt die Zahl der Hotel-Übernachtungen mit etwas mehr als 2,3  Millionen in Hannover 0,9 Prozent über dem des Vor-Corona- und bisherigen Rekordjahres 2019. Das belegen die offiziellen Zahlen des Landesamtes für Statistik Niedersachsen (LSN), die am 28. März herausgegeben wurden.    Während die Zahl der Hotel-Übernachtungen in der ersten Jahreshälfte 2023 im Stadtgebiet leicht unter der des Vergleichsjahres 2019 lag, haben die Zahlen in der zweiten...

Bernhard Patter und Steffen Schock von diavendo setzen mit ihrem Flexi Train & Coach Programm auf eine Lösung, die den täglichen Betriebsablauf nicht stört und das Team erfolgreich motiviert. Die beiden Personalexperten können hier unkompliziert Unterstützung anbieten: Über 100 Themen in sechs Fachthemenbereichen wie Kommunikation, Front Office & Reservierung, Veranstaltung, Sales, F&B und Führung gehören derzeit zum umfangreichen Flexi Train & Coach Programm von diavendo . Die derzeitige Situation ist in vielen Hotelgruppen oder Privathotels geprägt von einem wachsenden Mangel an Fachkräften sowie einem gleichzeitig hohen...

So sieht die Zukunft der Gastronomie aus: Unilever Food Solutions hat „Future Menus 2024“ veröffentlicht, einen Trendreport, der acht globale Entwicklungen in der Gastronomie zeigt. Zu den wichtigsten Veränderungen gehören die steigende Nachfrage nach neuen Geschmackserlebnissen und Gerichten auf pflanzlicher Basis, die Neuinterpretation klassischer Gerichte sowie die Maximierung von Ressourcen, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren.(1) Rotterdam, 26. März 2024. Auf mehr als 100 Seiten präsentiert Unilever Food Solutions im „Future Menus Trendreport 2024“ Wege in die Zukunft. Passend dazu liefert das Experten-Team...

Mit über 20 berufsbegleitenden Weiterbildungen bereitet die Deutsche Hotelakademie (DHA) Fachkräfte auf die nächste Karrierestufe vor. Von Recruiting zu Online Marketing Management: DHA startet neue Lehrgänge im April MICE Management Stipendium-Vergabe auf der Internorga Vom Hotelbetriebswirt über den Küchenmeister bis hin zum Sommelier: Mit über 20 berufsbegleitenden Weiterbildungen bereitet die Deutsche Hotelakademie (DHA) Fachkräfte auf die nächste Karrierestufe vor und vertieft ihr Wissen in Spezialgebieten. Als eine der führenden Akademien in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie, Küche sowie Human Resources...

Ein satirischer Blick hinter die Kulissen des Restaurant-Alltags von Peter Brauers mit »Kellner kommt! Eventuell...«. Bad Homburg, Februar 2024 - Mit seinem Buch »Kellner kommt! Eventuell...« präsentiert Peter Brauers eine humorvolle und pointierte Darstellung des Restaurantalltags. Das Buch, angereichert mit einer Prise schwarzen Humors und einer selbstironischen Note, lädt Leser ein, die alltäglichen Herausforderungen und Skurrilitäten des Lebens als Kellner zu entdecken. Seit 1993 in der Gastronomie tätig, teilt Brauers in seinem Buch persönliche Erlebnisse und Beobachtungen aus seiner langjährigen Serviceerfahrung....

Die tristar Hotelgruppe hat sich zum Ziel gesetzt, im Rahmen der Mitarbeiterentwicklung in die Erweiterung ihrer Akademie "starcademy" zu investieren. Unterstützt werden sie hierbei von diavendo. Bernhard Patter und Steffen Schock von diavendo schließen sich als Partner an, um die Entwicklung dieser Bildungsinitiative zu fördern. Christian Stein-Kalesky, Head of People & Culture Management Europe bei der tristar Hotelgruppe , erklärt: "Wir glauben fest daran, dass der Erfolg unserer Hotelgruppe von der kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer talentierten Mitarbeitenden abhängt. Die starcademy ist das Herzstück unserer...