Die Burgerkette Peter Pane hat ein Pilotprojekt in Köln gestartet, bei dem mit Hilfe von Sensoren für Lautstärke, Temperatur und Licht im Gastraum das Gasterlebnis optimiert werden kann. Dies ist ein weiterer Schritt des Unternehmens in Richtung Zukunft. Der Kölner Friesenplatz könnte leicht als ein Ort der Innovation betrachtet werden: Hier wurde der erste U-Bahn-Abschnitt der Stadt gebaut, eines der ersten Kinos fand hier seinen Platz und Norman Foster baute das Ring-Karree. Und hier hat die Burgerkette nun ihr Pilotprojekt gestartet. Dazu wurden im Gastraum Sensoren installiert, die kontinuierlich Daten über Temperatur,...

Die Firma REVEN ist Ihr Ansprechpartner für effiziente Lüftung in Gastronomie und Industrie. Rentschler REVEN - als bekanntes Unternehmen der Branche empfehlen wir uns den Kunden als Spezialist für schadstofffreie Luft. Unter diesem Anspruch bieten wir Ihnen innovative Lösungen für die Lebensmittel- und verarbeitende Industrie an. Unsere Luftreiniger entsprechen dabei dem aktuellsten Stand und erfüllen höchste Qualitätsanforderungen. In dieser Hinsicht wollen wir nicht nur heute, sondern auch in Zukunft Maßstäbe setzen. REVEN - ein innovatives Unternehmen mit Tradition Unsere Firma blickt auf eine bis ins Jahr 1905 reichende...

Unternehmensgründer Niels Battenfeld will eine Symbiose aus künstlicher Intelligenz und Mitarbeitern eingehen: Ziel ist, mehr Zeit für einen persönlichen Service am Gast zu gewinnen. Seit der Gründung der inhabergeführten Gruppe im Jahr 2013 lag der Fokus der Konzeption der Hotels auf einem zukunftsweisenden Mitarbeiterkonzept: "Wir haben von Beginn an weitestgehend auf Dinge wie beispielsweise eine klassische Hotelrezeption verzichtet. Die stetig fortschreitende Digitalisierung bietet seit Jahren zahlreiche sowie innovative Lösungen an, um Prozesse zu konsolidieren, damit sich das Team auf seine wichtigste Aufgabe konzentrieren...

Der ehemalige Director of Operations übernimmt in dem inhabergeführten Softwareunternehmen für Hotelmanagement nun die Funktion des COO. Dr. Michael Wernet wird zum Head of Operations befördert. Diogo Llorente ist direkt dem Vorstand unterstellt und leitet bei SIHOT Einheit für den technischen Support und den Hotel-Support, das Cloud-Management sowie das Projektmanagement im Unternehmen. Dr. Michael Wernet übernimmt gleichzeitig die Rolle des Betriebsleiters, um die SIHOT-Niederlassungen weltweit bei der Transformation in eine einzige Geschäftseinheit zu unterstützen. Dabei ist der Wirtschafts- und Naturwissenschaftler...

Das neue Nova Maldives Resort für perfekte Soul Days hat ein "Die Reise zum Ich" Arrangement geschnürt. Das Arrangement schafft eine meditative und physische Reise, bei der sich die Unterwasserwelt des Indischen Ozeans mit ihren gigantischen Walhaien und majestätischen Mantas erkunden lässt. Gerade weil Stress und Angst oft Teile des Alltags sind, ist die Verbindung zwischen Geist und Natur gepaart mit einzigartigen Erlebnissen optimal, um in Balance zu kommen und die geistige und körperliche Gesundheit zu verbessern. Genau auf dieses Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele zielt das "Die Reise zum Ich"-Arrangement des Nova...

Seit zwei Jahren gibt es in Oberstdorf das neue Orientierungspraktikum DEIN JOB AM BERG. Es verbindet das Arbeiten in der Gastronomie mit einem Coachingprogramm zur Persönlichkeitsentwicklung. 22 Personen haben bereits an DEIN JOB AM BERG teilgenommen, 8 sind in der Gastronomie im Allgäu geblieben. In der Wintersaison 2022/23 startet das von Katja Weigand und Brigitte Rössler gegründete Projekt DEIN JOB AM BERG in Oberstdorf, Allgäu mit 27 Teilnehmer/innen in ein 5 monatiges Orientierungspraktikum mit Coachings zur Persönlichkeitsentwicklung. Die Teilnehmer*innen kommen aus ganz Deutschland, bringen unterschiedliche Erfahrungen...

Kanadas vielfältige multikulturelle Restaurantszene sichert sich insgesamt 22 Sterne Bochum, 10. November 2022 - Wie vielfältig und hochklassig Kanadas Gastronomie ist, das zeigen die zwei neuen Stadtausgaben des renommierten internationalen Kulinarik-Führers Michelin Guide. Die ersten beiden Guides für das Ahornland weisen den Weg zur Spitzengastronomie in den kulinarischen Hotspots Toronto und Vancouver. Die Testesser zeichneten die lebendige und multikulturelle kulinarische Szene mit insgesamt 22 Michelin-Sternen aus, den höchsten Weihen, die die Gastro-Welt zu vergeben hat. 22 Sterne, 20 BIB-Gourmands Für Kanadas Metropolen...

Personalexperte Bernhard Patter unterstützt die Hotelgruppe bei dem Aufbau der Akademie: im Fokus der Eigentümerfamilie steht die persönliche Weiterentwicklung der Teammitglieder in den Hotels. Ziel ist die Durchführung von regelmäßigen Trainings über einen Zeitraum von vier Jahren für alle Mitarbeitenden. Dies bedeutet, dass jedes Teammitglied vier Jahre in Folge entsprechende Trainings angeboten bekommt, damit eine individuelle sowie persönliche Weiterentwicklung garantiert werden kann. Bernhard Patter ist mit diavendo langjähriger Partner der LÉGÈRE Hotels und wird zukünftig - neben der Unterstützung bei der Etablierung...

Bernhard Patter setzt auf das Prinzip der Customer Journey: Eine spezialisierte HR-Matrix sorgt für eine Durchleuchtung verschiedener Prozesse in der HR-Abteilung und ein wirksames Employer Branding. Die Corona-Pandemie sorgte für eine zusätzliche Abwanderung von Fach- und Führungskräften in der Hotellerie und in der Gastronomie. Lediglich die Gehälter zu erhöhen oder eine Verbesserung der Arbeitsbedingungen reicht nicht mehr aus, um vorhandene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an den Betrieb zu binden oder neue Fachkräfte für die Branche zu gewinnen. Das Employer Branding nimmt eine immer zentralere Rolle im Mitarbeitermanagement...

Bernhard Patter setzt auf die positive Wirkung von Kritikgesprächen. Neben einer Schaffung von Bewusstsein für die Thematik rät der Personalexperte den Einsatz von bewährten Gesprächstechniken. Die Einstellung in Bezug auf Kritikgespräche ist häufig negativ. Gerade Führungskräfte haben oft Bedenken und erkennen nicht die Möglichkeiten sowie die Perspektiven, die solche Gespräche bieten: "Die Philosophie muss hier grundsätzlich anders sein. Wofür führen wir eigentlich als Personalverantwortliche Kritikgespräche? Das ist nicht immer ganz klar. Eigentlich sollten wir dadurch eine Verhaltensänderung erreichen. Es ist also...