Die bekannte Buchautorin Schütz hat ihre Krankheit „Diabetes“ mit Hilfe einer Ernährungsumstellung auf Low Carb, ihre Blutzuckerwerte wieder voll in den Griff bekommen. Wie sie es geschafft hat, schildert sie in ihrem Buch „Plötzlich Diabetes“, das jetzt im tredition Verlag in die 2. Auflage ging. Dieses Selbsthilfebuch hebt sich von anderen Diabetikerbüchern ab, die von Ärzten und Wissenschaftlern geschrieben worden sind. Das Buch wurde in einer sehr verständlichen Sprache verfasst und ist somit einfach zu lesen. Die Autorin informiert sachlich und informativ über die Grundlagen von Low Carb und gibt wertvolle Tipps,...

Mehrere Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Mandeln viele gesundheitliche Vorteile bieten. Sie sind eine natürliche pflanzliche Proteinquelle, bieten gute Ballaststoffe und Vitamine an, und beinhalten wenig Zucker, von Natur aus sind sie salzfrei. Das Herz-Kreislaufsystem, der Darm und der Blutzuckerspiegel werden durch Mandeln positiv reguliert. Das Institute of Food Research hat eine eigene Studie durchgeführt, mit dem Ergebnis: Das nicht entfette gemahlene Mandeln potenzielle prebiotische Eigenschaften besitzen und somit das Wachstum der gesunden Bakterien (Bifidobakterien) fördern. Dr. Mandalari, eine wissenschaftliche...

Für viele Frauen sind die Wechseljahre nicht nur eine körperliche, sondern auch eine psychische Belastung. Im Schweiß gebadet, ist eine der häufigsten Sätze von Frauen, die gerade die Wechseljahre durchleben. Zu ihnen gehört auch Frau Stender*, (verheiratet, 46 Jahre alt), sie kam damals schon mit elf Jahren in die Pubertät und ist wohl deshalb ein wenig verfrüht in diese neuen Lebensumstände gerutscht. Mehrmals täglich steigt eine geballte Hitze in ihr auf, die sich explosionsartig auf der Stirn mit Schweißperlen offenbart. Es sind aber nicht nur die Hitzewallungen, die sie als störend empfindet, auch die Stimmungsschwankungen...

Das Stress krank macht, ist an sich nichts Neues. Man denkt immer dabei zuerst an sein Nervenkostüm, dass überlastet ist, und mit Nervosität und Abgespanntheit reagiert. Das aber auch der Darm auf Stress negativ antwortet, ist für viele Menschen neu. Im Alltag beschäftigen wir uns mit allerlei Dingen und gönnen uns kaum eine Ruhephase, das aber braucht der Mensch, genauso wie Essen, Trinken und einen erholsamen Schlaf. In den Industrieländern zählt nur noch Leistung, ob in der Schule, im Beruf oder sogar im sportlichen Bereich. Die Entspannungszeiten für den Körper werden immer weniger. Das Verdauungssystem kontert mit Stuhlunregelmäßigkeiten...

Endlich ist es da, das frisch überarbeitete Diabetikerbuch von der bekannten Autorin Schütz in der 2. Auflage 2010 im Verlag tredition erschienen. Das Buch "Plötzlich Diabetes" ist von einer Selbstbetroffenen geschrieben worden und beschreibt ihren Weg aus der Krankheit. Im ersten Drittel des Buches schildert sie auf lockere Art und Weise, in einem Tagebuchstil, über ihre eigene Krankheit Diabetes, danach folgt ihre Beschreibung wie sie es geschafft hat ihre Blutzuckerwerte in geordnete Bahnen zu lenken, mit Hilfe einer kohlenhydratarmen Ernährungsumstellung. -Diese Ernährungsform nennt sich schlicht und einfach "Low Carb",...

Vor allem bunt muss es sein, dass ist nur eine Strategie der Süßwaren-Hersteller, um unsere Kleinen zu verführen. Für die Erwachsenen gibt es eine ganz andere Art der Verführung, sie wird auf der Vorderseite der Verpackung gut sichtbar platziert: „ohne Fett“. Diese Aussage richtet sich ganz speziell an Ernährungsbewusste, die noch an das Märchen glauben, Fett würde mehr auf den Hüften landen als der Zucker. Diese Meinung wird weiterhin von studierten Ernährungsexperten vertreten und spiegelt sich in den Diät-Programmen der diversen Frauenzeitschriften wider. Es ist deshalb kein Wunder, dass die Nahrungsmittelindustrie...

Kochen braucht ein wenig Zeit, egal ob man für sich oder für andere mit kocht. Misst jemand die Minuten mit einer Stoppuhr, wird erkennen, dass ein Fertiggericht eben solange braucht, wie ein einfaches zubereitetes Gericht mit frischen Zutaten. Ein selbsthergestelltes Mittagsmahl schmeckt nicht nur besser, es ist meist auch gesünder. Wer dennoch auf seine Zeit akribisch achten muss, legt sich ein Tiefkühl-Reserve an, am besten mit selbst zubereiteten Speisen, einfachhalber portionsweise einfrieren. Auch frischer Salat lässt sich für eine kurze Zeit auf Vorrat anlegen. Der Salat sollte gründlich geputzt, gewaschen und trocken geschleudert...

In immer mehr Partnerschaften oder Familien gilt die Devise, gemeinsam statt einsam am Herd zu stehen. Es wird nach neuen Rezepten gesucht, oder es kommen eigene fantasievolle Kompositionen auf dem liebevoll gedeckten Tisch. Die Wirtschaftskrise ist nicht ganz unschuldig an dem neuen Trend, viele Arbeitnehmer befinden sich in Kurzarbeit und haben somit mehr Zeit. Allerdings ist dabei das Haushaltsbudget knapper geworden, sodass teure Fertigprodukte in den Regalen der Supermärkte "verschimmeln". Auf Fertigkost sollte generell nicht zurück gegriffen werden, auch wenn irgendwann die Krise vorüber ist, denn sie enthalten oft schlechte...

Brot ist eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel in Deutschland und wird nicht nur zum Frühstück verzehrt, sondern auch gerne als schnelle Zwischenmahlzeit zu sich genommen. Wer allerdings unter Zöliakie leidet, sollte auf getreidehaltige Brotsorten komplett verzichten, denn in ihnen steckt das Klebereiweiß Gluten. Dieser Stoff löst bei Glutenunverträglichkeit eine Entzündung in der Dünndarm-Schleimhaut aus und bildet somit die Darmzotten zurück. Der Organismus kann nur über diese Zotten die Nährstoffe, welche sich in unserer täglichen Nahrung befinden, aufnehmen. Es besteht die Gefahr einer Mangelversorgung von Mineralien...

Die Deutschen lieben das vielfältige Angebot an fertig hergestellten Produkten und kaufen deshalb oft wahllos ein. Es ist daher zu bemängeln,dass sie sich kaum um die zugesetzten Inhaltstoffe auf den Verpackungen mit den Nährwertangaben kümmern. Viele Fertig-Produkte enthalten viel zu viel Zucker um den Geschmack zu erhöhen. Selbst Light-Produkte sind davon betroffen, weil ihnen der Geschmacksträger Fett entzogen worden ist. Damit aber der kalorienreduzierten Waren, wie z.B. Joghurt, Früchte-Quark oder Käse nicht an Geschmack verliert, wurde ihm Zucker zugesetzt. Das Wort Zucker oder Fruktose findet sich vielleicht nicht...