In seinem neuen Sachbuch "MEIN LEBEN OHNE GLUTEN" erzählt der Autor Jürgen Lang, wie er seine Zöliakie entdeckte und sein Leben verändert hat, um beschwerdefrei zu leben. Der Autor und Journalist Jürgen Lang ist Mitte 40, als ihm sein Körper durch Schmerzen und Einschränkungen der Bewegung mitteilt, dass etwas nicht stimmt. Doch es soll ein halbes Jahr vergehen, bis die glutenbedingte Autoimmunerkrankung Zöliakie entdeckt wird. Da eine Zöliakie nicht heilbar ist, führt der einzige Weg in ein symptom- und beschwerdefreies Leben über eine strikt einzuhaltende und lebenslange glutenfreie Diät. Für den Autor eine Reise voller Stolpersteine, denn seine Krankheit stellt sein Leben auf den Kopf und erschwert die Teilnahme am gesellschaftlichen Leben. Zudem steht er zunächst vor der Herausforderung, die richtigen Lebensmittel zu erkennen, denn glutenfreie Lebensmittel müssen nicht zwangsweise vollkommen frei von Gluten sein. Mit seinem...

Jürgen Lang gibt Betroffenen in "Leben ohne Gluten" hilfreiche Informationen und Tipps für ein glückliches und gesundes Leben - auch ohne Gluten. Wer keine Produkte aus Weizen, Roggen, Hafer, Gerste oder Dinkel essen oder trinken darf, hat es mit weit mehr nur einer Unverträglichkeit oder Sensitivität gegen Gluten und Getreideprodukte zu tun. Es gilt nicht nur die eigene Ernährung umzustellen, die Teilnahme am gesellschaftlichen Leben steht Kopf. Die Herausforderung, ohne Gluten zu leben, besteht laut dem Autor dieses verständlichen Ratgebers darin, sämtliche Lebensmittel aus und mit einem glutenhaltigen Getreide konsequent zu meiden. Dabei gibt es allerdings einige Schwierigkeiten: So muss nicht jeder Glutengehalt in einem Lebensmittel angegeben werden und die Bezeichnung glutenfrei auf einer Lebensmittelverpackung nicht frei von Gluten bedeuten. Die Leser lernen in "Leben ohne Gluten" von Jürgen Lang, wofür die Kennzeichen und Hinweise...

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Freiburg/Dürmentingen, 09.05.2018: Die Rehaklinik Schwabenland in Dürmentingen für Mutter-Kind- und Vater-Kind-Kuren stellt ihr Fachkonzept zum Leben mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) vor. Das neue Angebot wird speziell für betroffene Familien im Rahmen ihres Klinikaufenthaltes umgesetzt. Es wird davon ausgegangen, dass in Deutschland bis zu eine Millionen Menschen von Zöliakie betroffen sind. In den letzten 50 Jahren hat sich die Erkrankungsrate verfünffacht. Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten herrührt, der auch...

Laura Camprubi, 26, schreibt als selbst "Intolerante" für andere Betroffene. Das Schreiben ist nicht die einzige kreative Tätigkeit der Jungautorin – auch moderne Leinwandmalerei gehört zu ihren Beschäftigungsfeldern. Neben diesen künstlerischen Aktivitäten arbeitet Laura Camprubi in der Werbebranche in der Camprubi Werbeagentur GmbH. Autorenkommentar "Ich habe mich selbst gezwungenermaßen intensiv mit dem Thema Laktoseintoleranz auseinandergesetzt. Besonders in der Anfangszeit habe ich mich immer darüber geärgert, dass es keine Ratgeber aus Betroffenensicht gibt, die einem alltagstaugliche Tipps geben. Mit meinem Buch...

Brot ist eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel in Deutschland und wird nicht nur zum Frühstück verzehrt, sondern auch gerne als schnelle Zwischenmahlzeit zu sich genommen. Wer allerdings unter Zöliakie leidet, sollte auf getreidehaltige Brotsorten komplett verzichten, denn in ihnen steckt das Klebereiweiß Gluten. Dieser Stoff löst bei Glutenunverträglichkeit eine Entzündung in der Dünndarm-Schleimhaut aus und bildet somit die Darmzotten zurück. Der Organismus kann nur über diese Zotten die Nährstoffe, welche sich in unserer täglichen Nahrung befinden, aufnehmen. Es besteht die Gefahr einer Mangelversorgung von Mineralien...

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Laktosefrei, mit und ohne Gluten, Histamine, usw. – bestimmt haben Sie diese Begriffe schon oftmals gehört oder auf Produkten gelesen. Intoleranzen und Unverträglichkeiten sind in Sachen Ernährung im Vormarsch - zurück bleiben oft ratlose Konsumenten. Nahrungsmittelunverträglichkeiten verhalten sich ähnlich wie Allergien, sind aber dennoch von diesen zu unterscheiden. Unverträglichkeiten zeichnen sich häufig durch einen Enzymmangel aus. Beispiele dafür sind Laktose-Intoleranz oder Zöliakie. Bei Zöliakie handelt es sich um eine Getreideunverträglichkeit, genauer gesagt eine Intoleranz gegen das Klebereiweiß Gluten,...