Dortmund, Juli 2011. Leckere Brote kann man auch selbst kreieren. Dies bewies der Sternekoch Heiko Antoniewicz. Er backte am 19. Juli mit 24 Kindern einer 4. Klasse der Landgrafen- Grundschule frisches Brot und verwandelte dieses mit leckeren pflanzlichen Aufstrichen in au-ßergewöhnliche Kreationen. Initiator der Aktion ist Tartex, der Pionier für pflanzliche Brotaufstri-che und Spezialist für vegetarischen Genuss. Mit seinen vielfältigen vegetarischen Aufstrichen verleiht Tartex den Broten den besonderen „Pfiff“. Heiko Antoniewicz erkochte sich schon während seiner Lehrzeit die Dortmunder Auszeichnung „Stadtmeister der...

Die Keimling Naturkost GmbH bindet künftig Ihre Kunden im Online Shop aktiv durch die Abgabeoption ihrer Bewertungen und Empfehlungen mit ein. Buxtehude | Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der vitalen und rohen Ernährungsweise konnte sich die Keimling Naturkost GmbH in Deutschland als Versand-Spezialist für eine gesunde Lebensweise etablieren. Auch im französischen, österreichischen und schweizer Markt ist das Unternehmen im Rahmen seines Versandhandels aktiv und begeistert mit seinen Qualitätsprodukten immer mehr Kunden. Dabei muss das gesamte Angebotsspektrum des Unternehmens den besonders hohen Ansprüchen...

Da man in den letzten Tagen immer wieder vom Robert Koch Institut die Empfehlung gehört hat, um sich vor dem EHEC-Erreger zu schützen, solle man auf rohe Tomaten, Salate und Gurken verzichten, zitiert der Focus den Medizinjournalisten Sven-David Müller, der gegenüber der Nachrichtenagentur dapd die Frage beantwortet, ob man deswegen nicht einen Vitaminmangel zu befürchten habe. (Vgl. Focus online vom 30.5.11: „Angst vor Vitaminmangel offenbar unbegründet“) Es ist unglaublich, wie unverantwortlich dieser Schulmediziner (oder was ist ein Medizinjournalist?) diese wichtige Frage beantwortet: Gesunde Ernährung sei ohnehin...

Die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) fördert erneut Perspektiven für eine bessere Ernährung. In den Kategorien Praxis und Wissenschaft stehen jeweils 5.000 Euro Preisgeld für Projekte bereit, die sich auf wissenschaftlicher Ebene oder in der praktischen Umsetzung um gesunde Ernährung verdient gemacht haben. Die Bewerbungsfrist läuft noch bis zum 15. August 2011. Wer kann sich bewerben? In der Kategorie Praxis sucht die IZE Ernährungskonzepte/-projekte zum Thema „Gesundes Essen als Beitrag zur Lebensqualität im Alter“. Wer sich und auch andere versorgt, empfindet es als wichtigen Teil von Lebensqualität, gesund...

Viele Lebensmittel sind mittlerweile mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet. Doch was sagt das dem Verbraucher? Sind diese Lebensmittel tatsächlich gesünder oder darf das Siegel jedes beliebige Lebensmittel schmücken? Tatsächlich ist es so, dass das Bio-Siegel nur Lebensmittel kennzeichnet, die aus rein ökologischem Landbau stammen. Das bedeutet, dass der landwirtschaftliche Betrieb strengen Richtlinien und Kontrollen untersteht, im Bezug auf die Erzeugung und die Herstellung seiner Produkte. Zu den Maßnahmen bei der Erzeugung der Lebensmittel gehören unter anderem der Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel und...

Viele Menschen fragen sich, ob sie einen erkannten Mangel an Mineralstoffen durch bewusst ausgewählte Ernährung beheben können. Ich meine „Nein“. Denn alleine durch unsere Lebensumstände wie Stress, Fast Food, Elektrosmog usw. und der Tatsache, dass Obst und Gemüse aufgrund von unnatürlicher Züchtung, unreifer Ernte und langer Transportwege nur noch einen Bruchteil der ursprünglich vorhandenen Stoffe enthalten, Mangelerscheinungen geradezu vorprogrammiert sind. Einen vorhandenen Mangel nun alleine durch „gesündere Ernährung“ beheben zu wollen, erscheint mir da nicht wirklich möglich. Zudem ist oftmals gar nicht der...

Viele Menschen wünschen sich ein harmonisches Leben und wissen nicht, wie sie es erreichen können. Unser modernes Leben ist weit davon entfernt, das Bestreben der Menschen nach einem Lebensmittelpunkt zu unterstützen. Zu groß ist die Informationsflut, denen wir täglich ausgesetzt sind. Auch der emotionale Druck ist riesengroß und flößt Schuldgefühle ein. Um in sich Ruhen zu können, eine innere Stabilität zu haben, ist es unerlässlich, sich einen Lebensmittelpunkt zu schaffen, einen Zentriepunkt in seinem Leben zu etablieren. Wir heute werden angehalten, nach Außen zu schauen, doch der Zentrierpunkt IHRES Lebens ist innen. Brauchen...

Quantentheorie ist sehr interessant, auch im Hinblick auf ganz alltägliche Dinge. Unter diesem Gesichtspunkt betrachtet, ist auch Aromatherapie Information. Aromatherapie ist sehr sehr vielseitig und umfasst mehr als nur Kosmetik oder Körperpflege. Aromatherapie gehört zur uralten Pflanzenkunde und wurde schon immer für die menschliche Harmonie und Gesundheit genutzt. Die wundervollen Düfte aus der Aromatherapie sind wohl das am meisten Bekannte. So werden bestimmte Düfte zur Wohnraumharmonisierung und Reinigung eingesetzt. Sie werden dem Badewasser zugesetzt, um eine körperliche und emotionale Entspannung zu bewirken. Oder...

Sport ist wie Schuhe kaufen – entweder sie passen zu einem oder nicht.“ Welche Sportart zu welchem Typ Mensch passt, wollte die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) genauer wissen und hat dazu ein Beiratsmitglied der IZE, den Leiter des Olympiastützpunktes Rheinland Michael Scharf befragt. Laufband oder Gymnastikmatte: Eine Frage des Typs! Sportlich aktiv(er) zu werden und sich mehr zu bewegen – in unserer Gesellschaft ein hoch angesehener Vorsatz. Aber falls Sie gerade die Anmeldefrist für den nächsten Präventionskurs verpasst haben, keine Sorge, im Verlauf der nächsten Wochen gibt es mit Sicherheit wieder freie Plätze....

Düsseldorf, 17. November 2010. Die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) hat erstmalig den Award Zukunft Ernährung verliehen: Die Jury entschied sich in der Kategorie Praxis für die Hanauer Tafel mit ihrem Kochkurs-Konzept „Die Hanauer Tafelköche“. In der Kategorie Wissenschaft teilen sich Prof. Dr. Agnes Flöel und Dr. Veronica Witte (Berliner Charité) sowie Dr. Pascal Burger (Psychiatrische und Psychotherapeutische Klinik am Universitäts-klinikum Erlangen) den ersten Platz. Die Sieger wurden im Rahmen eines Galaabends in Düsseldorf ausgezeichnet. Award Zukunft Ernährung Der Award stand unter dem Motto „Gesucht: Perspektiven...