Kürzlich hat mir ein Bekannter gesagt, dass er aus ethischen Gründen kein Fleisch mehr essen möchte, dass es ihm aber schwer falle, ganz auf Fleisch zu verzichten. Ich konnte ihm ehrlich sagen, dass ich das gut verstehen kann, denn mir als Vegetarier seit 25 Jahren würde es heute auch sehr, sehr schwer fallen, wieder Fleisch essen zu müssen, obwohl ich als Kind und Jugendlicher gerne Fleisch gegessen habe. Es ist alles einfach nur eine Frage der Gewohnheit. Ich weiß noch gut, als ich damals – auch aus ethischen Gründen – aufs Fleischessen verzichtet habe, musste ich eine kurze Durststrecke überwinden, bis sich meine Zellen...

Seitan selbst machen - wie funktioniert das? Um Seitan selbst machen zu können, folge einfach dieser Schritt für Schritt Anleitung: Als erstes mischt Du Wasser und Mehl und knetest daraus einen Teig.Ungefähr 5 Stunden muß dieser Teig jetzt in einem Wasserbad ruhen. Weizeneiweiß (Klebeeiweiß) wird jetzt von der Stärke getrennt, indem wir den Teig "auswaschen". Der Teig scheint sich manchmal während des Auswaschens in Luft auflösen zu wollen. Sollte das der Fall sein, lass Dich nicht beirren und "wasche" einfach weiter, aber höre auf zu kneten, sondern "drücke" eher mit den Handballen. Führe diesen "Drückvorgang" dann...

Das Kinder- und Jugendrestaurant der Berliner Tafel e.V. „Talmarant“ hat heute kurzzeitig Verstärkung für sein Küchenteam erhalten: Spitzenkoch Björn Moschinski (31), bereicherte das Mittagsangebot um ein vegetari-sches 3-Gänge-Menü. Drei Kinder zwischen sieben und zehn Jahren assis-tierten dem Kochprofi und lernten, dass fleischlose Gerichte einfach zu ko-chen sind und sehr lecker schmecken. Moschinski unterstützt mit dieser Aktion den Start des ersten Internetportals, auf dem sich alles um vegetari-schen Genuss dreht: Unter www.veggie-genuss.de präsentiert die Marke Tartex Informationen über vegetarische Ernährung. Tartex...

Ohne Fleisch schmeckt es auch Nachdem der Impact Punk-Mailorder durch den Vertrieb von veganen Produkten von sich Reden gemacht hat, folgt nun der zweite Streich. Viele Konsumenten denken, dass es schwieriger ist vegan oder vegetarisch zu kochen als dies mit regulären Nahrungsmitteln der Fall sei. Geglaubt wird auch, dass nur absolute Spitzenköche in der Lage sind aus veganen Zutaten ein wirklich schmackhaftes Essen zuzubereiten. Nachdem die Mitarbeiter des Punk Shop Impact Mailorder.de sich in den letzten Wochen und Monaten großzügig als Testköche zu Verfügung gestellt haben, und natürlich auch als Testsesser, wurde aus den...

ICH BIN DA – DIE VIP-AUSSTELLUNG inspired by THOMAS D Digitale Grafiken die das paradoxe Mensch-Tierverhältnis reflektieren. Tierrechtskünstler Roland Straller und die vegane Lifestyle Marke AVENGING ANIMALS entwickelten 2008 in Zusammenarbeit mit Thomas D das Konzept „ICH BIN DA - the vip collection“. Dabei entstand eine vielschichtige und lebendige Kollektion, die der positiven und selbstbewussten Aufbruchstimmung in der Tierrechtsbewegung Ausdruck verleihen soll. Im Mittelpunkt dieser Ausstellung steht das Herzstück der Kollektion: das „ICH BIN DA - Kartenspiel“, welches kompaktes Wissen mit reflektierender Kunst...

Entspannung zu Zweit oder Wellness mit der Freundin? Gesundheit mit der Basen-Kur oder lieber Golfurlaub vom Feinsten? Im 4*Sterne Superior Königshof Hotel-Resort in Oberstaufen wird man allen Ansprüchen gerecht. Alle besonderen Wünschen der Gäste werden durch das Königshof-Team des mehrfach ausgezeichneten Hotels http://www.koenigshof.de erfüllt und jeder Urlauber - egal ob jung oder alt - findet für sich das richtige Programm. Das Königshof Hotel-Resort ist das First Class Erlebnis in Sachen Erholung im Allgäu. Eingebettet in schönster Voralpenlandschaft findet man Entspannung und Erholung auf höchstem Niveau nicht weit...

Limonade mit Fischgelatine? Laktose als Trägerstoff für Farbstoffe? Kartoffelchips mit Wild-Aroma? Nicht nur Vegetariern vergeht dabei der Appetit. Viele größtenteils undeklarierte Zusatz- und Hilfsstoffe verwirren den bewussten Verbraucher, der tierische Produkte in seiner Ernährung meiden möchte. Auf der anderen Seite sind Supermarkt und Bioladen voll mit veganen Produkten – häufig werden diese jedoch nicht als solche erkannt. Vegane Schokoladenkekse im Discounter? Milchfreier Pudding im Supermarkt? Mayonnaise ohne Ei in der Drogerie? Ja! Auch für den kleinen Geldbeutel gibt es mittlerweile fast überall vegane Produkte...

München, 23. Juni 2009 Aus der ältesten Kulturpflanze der Welt wird das Pflanzenfett Gamma Oryzanol gewonnen. Es enthält antioxidative Substanzen die freien Radikalen entgegenwirken und den Alterungsprozeß der Haut positiv beeinflussen können. Gamma Oryzanol ist eine sinnvolle Nahrungsergänzung und in der Apotheke unter dem Namen AMATA care erhältlich. Apotheken-Bestellnummer PZN 5039171. Die Kapseln sind rein vegetarisch und glutenfrei. In einer Kapsel ist die Wirksubstanz von 500 g thailändischem Jasminreis enthalten. Die zu den Gräsern zählende Reispflanze (lat. oryza sativa) gilt als die älteste Kulturpflanze der...

Die klassische Hefe, die Trockenhefe zum Backen und das Hefeweizen kennt jeder. Hefe gibt es aber auch in zahlreichen anderen Varianten, die es lohnt zu probieren. Bestes Beispiel: SCHNEEKOPPE Edelhefe. Im Gegensatz zu anderen Hefearten, ist Edel- oder Würzhefe auf Melasse gezüchtet. Durch diese Besonderheit gibt SCHNEEKOPPE Edelhefe kalten und warmen Speisen einen feinen würzigen Geschmack und ist gut für die Gesundheit. Das pikante Naturprodukt in Form von Flocken würzt Salate und Gemüse und bindet Suppen und Soßen. Der Geschmack von Edelhefe erinnert dabei nur entfernt an herkömmliche Hefe. Neben den vielen Einsatzmöglichkeiten...

Wie Veggieportal.de berichtet, sind in vielen scheinbar Lebensmitteln immer noch fleischliche Zutaten enthalten,in vielen Fällen ohne die Deklarierung der nichtvegetarischen Inhaltsstoffe. Dies beträfe nicht nur Gummibärchen, von denen es mittlerweile bekannt sei, daß diese Gelatine und somit Bestandteile von tierischen Knochen enthalten, sondern auch Produkte, bei denen dies selbst langjährigen Vegetariern oft nicht bekannt sei. So würden die meisten Weine immer noch durch Fischblasen gefiltert, ohne daß dies auf den Weinflaschen für Vegetarier ersichtlich sei. Auch bei Apfelsaft sollten fleischlos lebende Menschen vorsichtig...