Mal sind es die Landwirte, heute wieder einmal die Winzer: man befürchte in den Weinlagen Wildschäden in Millionenhöhe! Die Anzahl der Wildschweine und damit einhergehende Schäden seien viel zu hoch. Die Jagd werde ihrer Aufgabe der Bestandsregulierung nicht gerecht. "Was ist das für ein Szenario, welches da Jahr für Jahr an die Wand gemalt wird?" Diese Frage stellt sich Lovis Kauertz von Wildtierschutz Deutschland. Die Probleme seien Großteils hausgemacht, die Schäden viel geringer als Lobbyisten uns das weißmachen wollen und Lösungsansätze gebe es ebenfalls. Es geht um einen Minderprofit von 0,2 Prozent Doch eines...

Montenegro: "Terroir" am Limit In der Sierra Nevada, im äußersten Osten des Naturparks mit dem 1.710 m hohen Pico Galayo, erhebt sich majestätisch der "heilige Berg" der Familie Calvache: der Montenegro. Ein Naturparadies, einst übersät von Reben und Mandelbäumen und hunderten Steineichen. Ein magischer Ort, an dem noch heute hundertjährige Rebstöcke zu finden sind, Relikte aus einer Zeit voll Tradition aber auch Entbehrung, in der die Menschen um ihr Überleben kämpfen mussten und die Landwirtschaft den einzigen Lebensunterhalt darstellte. Cristina Calvache hat ganz bewusst ihre Heimat in der Sierra Nevada für ihre Arbeit...

Sonne über Ihren Lagen - … Mond & Sterne auch! Zur Entwicklung landwirtschaftlicher & WeinKulturen war Himmelskunde unabdingbar! Vordergründig ging es um Sonneneinstrahlung von Lagen, Bewässerungsfragen bzw. Zeitabschätzungen. Astronomische Beobachtungen jedoch nur auf die Koordinierung betrieblicher Abläufe zu reduzieren ist eng und einseitig, haben doch Vorgänge und Ereignisse am gestirnten Himmel zudem Spuren in Mythos, Mystik und Archetypus aller Kulturen hinterlassen. Bis heute tradieren wir himmelskundliche Fakten, die bereits im Zweistromland Basis für Leben und Überleben bildeten, wie Kenntnisse der Sternbilder,...

Osthofen, 20.01.2012. Vinyac– der große Weiße Weinbrand auf Erfolgskurs! Gelungene Vinyac-Barrignac-Wanderung mit Lagerfeuer in Osthofen erhöht den Bekanntheitsgrad des Edlen vom Dalberg. Auf der neuen Website ist der große Weiße „Cognac“ im Online-Shop erhältlich, wie auch in den Kurfürst-von Dalberg Weinstores in ganz Deutschland. http://www.dalbergerhof.de/online-shop/braende/ Die innovative Idee, einen weißen Weinbrand herzustellen, der die Menschen begeistert und der zur Entspannung am Abend getrunken wird, ist gelungen. Das Grundprodukt für Vinyac ist Wein, eine Komposition aus fruchtigen, aromatischen Sorten,...

Ich wußte lange Zeit nicht, dass die oberste Institution in Sachen Nachschlagewerke, auch eines rund um das Thema Wein anbietet. Wenn man sich dann dazu entschließt ca. 40 Euro von seinem Weinbudget, für dieses Buch abzuzweigen, stellt man sehr schnell fest, dass es eine gute Investition war. Sehr umfangreich (ich habe eigentlich nichts gefunden, was nicht drin steht) und sehr geeignet um ein fundiertes Wein-Wissen aufzubauen oder auch um Halbwissen zu vervollständigen. Gehört eigentlich bei jedem Wein-Liebhaber ins Regal. Wein ist seit jeher mehr als nur ein Getränk - Wein ist Leidenschaft. Schon die alten Griechen...

Wir feiern "850 Jahre Weinbau in Sachsen" Als stolzes Gast- und Weinhaus mit dem Prädikat "Besonders empfohlen an der Sächsischen Weinstraße" zaubern wir Ihnen folgendes Jubiläumsmenü: V o r s p e i s e : Löwenzahnsalat mit hausgebeiztem Lachstatar und Roggenbrot 6,50€ W e i n z u m M e n ü : Glas 2008'er Meissner Spätburgunder "Alter Göhrisch" 3,30€ H a u p t g a n g : Halbe ausgelöste Ente mit Weintraubensoße und Kartoffelschnee 12,50€ N a c h s p e i s e : Zarte Plinsen mit Weingelee und Sahne 4,50€ Z u m M e n ü p r e i s v o n : 25,00€ Wir servieren die Speisen auf original Meissner...

Ihre Zuchtgeschichte, Nutzung und Bewahrung Alte Nutztierrassen dürfen nicht verloren gehen. Die genetische Vielfalt muss erhalten werden, um der zunehmenden Uniformität in der Landwirtschaft entgegenzuwirken. Das Buch „Gefährdete Nutztierrassen“ (Verlag Eugen Ulmer) möchte dazu einen Beitrag leisten. Die dritte, neubearbeitete und erweiterte Auflage stellt erhaltenswerte Pferde-, Rinder-, Schaf-, Ziegen- und Schweinerassen vor, beschreibt ihre Zuchtgeschichte, Leistung und gegenwärtige Verbreitung. Gerade für Landwirte ist dieses Buch eine nützliche und spannende Lektüre. Das vorliegende Buch stellt gefährdete Nutztierrassen...

Standardwerk für Fachleute im Weinbau Das Standardwerk „Mikrobiologie des Weines“ (Verlag Eugen Ulmer) ist jetzt in vierter, aktualisierter Auflage erschienen. Das Buch vermittelt allen, die mit der Weinbereitung in Ausbildung, Beruf und Hobby zu tun haben, die wesentlichen mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge, die dabei eine Rolle spielen. Das klar gegliederte Buch trägt den aktuellen Wissens- und Forschungsstand zusammen und ist ein Muss für alle, die sich beruflich oder privat mit der Weinherstellung befassen. Das Buch bietet wichtige Informationen über wesentliche Gruppen von Mikroorganismen, die bei der Vergärung...

Orte wie Lorch, Geisenheim oder Oestrich-Winkel haben nicht nur gemeinsam, dass sie alle zum Bundesland Hessen gehören – darüber hinaus sind sie im Rheingau gelegen. Es ist eine Region, in der in den Sommermonaten recht warme Temperaturen herrschen mit nur wenig Niederschlag. Die Winter dagegen sind eher mild, verglichen mit den Durchschnittswerten im übrigen Deutschland. Diese Klimabedingungen ermöglichen auch nicht zuletzt das Wachstum solcher mittelländischer Gehölze wie Aprikosen oder Feigenbäume. So wundert es auch schließlich nicht, dass Rheingau gleichzeitig auch beste Voraussetzungen für den Weinbau mitbringt. Tatsächlich...

Heimat Der Begriff Heimat mag für jeden Menschen eine andere Bedeutung haben bzw. eine unterschiedliche Erinnerung auslösen, jedoch die Sehnsucht danach dürfte sich bei vielen gleichen. Was empfinden wir bei solchen Worten wie Sehnsucht oder Heimat? Verlorene Geborgenheit, die wir als Kind dort empfanden wo wir aufgewachsen sind, verbinden wir es mit dem Wort Mutter, so gleichen sich die Empfindungen recht schnell. Als Kind, also sprich als unvoreingenommener, lernender Mensch nahmen wir erst die visuellen Dinge um uns herum war und ließen uns durch den emotionalen und sozialen Umgang prägen, bevor wir als Erwachsene mit der...