Feinkostladen, Weinhandlung, Cateringservice, Geschenk- und Lieferservice, Wein-Menüs und natürlich BISTRO – das MONTI im Schlachthofviertel ist ein Alleskönner. Mitten im Schlachthof-Areal gelegen, versprüht die Kombination aus Feinkosthandel und Bistro das Lebensgefühl zwischen Cucina della Mamma und ein wenig Dolce Vita. Zweimal wöchentlich wechselt die Tageskarte nach Marktlage, gekocht werden wunderbar einfach gehaltene Traditionsgerichte sowie kreative Kombinationen aus jeder Region Italiens. Die Weinauswahl umfasst ca. 85 Weine und bietet Münchens größte Auswahl an offenen Weinen (0,1l oder 0,2l). Der Feinkosthandel bietet italienische Käse- und Schinkenwaren aus der Frischetheke, ein italienisches Weinsortiment mit über 85 Weinen sowie eine große Auswahl an Feinkost-Produkten, die man nicht überall in München findet. Darunter roten und schwarzen Risotto-Reis, Crema al Parmigiano, in Süßwein eingelegte Orangen oder...

Es ist kein Märchen aus 1001 Nacht, wohl aber eine kleine Erfolgsgeschichte. Der Flaschengeist in Münster feiert 15-jähriges Bestehen. Das Erfolgsrezept: flüssige Köstlichkeiten zum Selberabfüllen und weitere Schätze, die jedes Gericht veredeln. Für diese Geschmackswunder braucht es nicht einmal einen Aladin. Genießer kommen an der Harsewinkelgasse 1 im Herzen von Münster voll auf ihre Kosten. Ob ausgesuchte Weine, außergewöhnliche Essige und Öle, verschiedene Brände und Whiskeys, fruchtige Konfitüren, ausgefallene Senfe, feine Liköre oder fantasievolle Gewürzmischungen – im Flaschengeist hat nur das Besondere Platz. „Hochwertige Produkte, davon viele in Bio-Qualität, von kleinen Manufakturen, das ist unser Geheimnis“, verrät Geschäftsführerin Michaela Verheyen. Vieles davon sei aber auch für die „schnelle Küche“ geeignet. Mittlerweile kennt sich die Expertin bestens auf dem nationalen...

Altes, getrocknetes Fleisch? Ungenießbar, möchte man meinen. Im Berliner FILETSTÜCK ist vier Wochen abgehangenes Fleisch die Spezialität des Hauses. Statt möglichst frisch geschlachtet kommt hier "dry aged"-Fleisch auf den Teller. In bester Begleitung. Trocken gereiftes Fleisch, ursprünglich eine Methode, um es haltbarer zu machen, ist heute ein besonderes Luxusprodukt und etwas für wahre Feinschmecker. Das Berliner FILETSTÜCK erhebt diese Methode zur gastronomischen Kunst: Eine Fleisch-Sorte des Hauses, das FILETSTÜCK DRY AGED wird im Niederrhein eigens für das Berliner Restaurant aussortiert. Nach genauen Kriterien penibel ausgewählt, lässt man dort das Fleisch - unter gewissenhafter Beobachtung von Lufttemperatur, -zirkulation und –Feuchtigkeit - vier Wochen lang trocken reifen. Durch diese Prozedur verliert das Fleisch 20% Wasser: Ein deutlicher Gewinn an Geschmack und Qualität. Laut FILETSTÜCK-Küchenchef Sascha Ludwig,...

Feinschmecker, die bis Ende des Jahres im VLET Kleine Küche, Am Sandtorkai 23/24, einkaufen oder schlemmen, unterstützen 400 Kinder in Äthiopien bei ihrer schulischen Ausbildung. Ab dem 01. August nimmt das Team rund um Küchenchef Thomas Sampl gemeinsam mit weiteren Gastronomen an der 2008 ins Leben gerufenen Aktion „Spitzenköche für Afrika“ teil. „Knapp 150 Tage lang kochen, garnieren und servieren wir ganz im Sinne der Stiftung `Menschen für Menschen´, die u.a. von Schauspieler Karlheinz Böhm gegründet wurde“, berichtet Thomas Sampl. Ziel der Stiftung ist es, eine Grundschule im Südwesten Äthiopiens zu bauen....

Seit kurzer Zeit hat die Hamburger Speicherstadt ihren ersten Feinkostladen, in dem man zahlreiche bekannte, regionale Köstlichkeiten, aber auch so manch Überraschendes für den Verzehr zuhause erwerben kann. Die Theke mit den edlen Gaumenfreuden gehört zu dem Bistro VLET Kleine Küche in der Markthalle am Sandtorkai, der kleinen Schwester des Feinschmecker-Restaurants VLET, welches sich eine Etage darüber befindet. Der Küchenchef des VLET, Thomas Sampl, hat die Produkte für die Feinkosttheke persönlich ausgewählt und verfolgt hier seine Philosophie, mehrheitlich regionale Produkte für seine Kochkunst zu verwenden, konsequent...