In weniger als drei Wochen ist Weihnachten. Für alle, die in diesem Jahr etwas persönliches und nachhaltiges verschenken möchten, hat das Deutsche Tierschutzbüro e.V. mit seinem Projekt "Tierpatenschaft mit Herz" die perfekte Geschenkidee: Eine Tierpatenschaft für ein gerettetes Tier. Zum Dank gibt es den Jahreskalender 2022 des Vereins gratis dazu.? Eines dieser geretteten Tiere ist Gans Fibi. Sie stammt aus einer der größten Mastanlagen Deutschlands. Seit dem Tag, an dem sie aus dem Ei schlüpfte, war ihr der Auslauf verwehrt. Zusammen mit unzähligen anderen Gänsen sollte sie nach einer kurzen Lebenszeit von maximal 15 Wochen geschlachtet werden, um als Festtagsbraten an Weihnachten zu enden. Zum Glück konnte Fibi vor diesem Schicksal bewahrt werden. Seit ihrer Rettung lebt sie mit weiteren geretteten Gänsen auf einem schönen Lebenshof. Dort genießt sie ihr neues Leben in vollen Zügen und hat nichts mehr zu befürchten. (Hier...

Am 11.November und auch an allen anderen Tagen sollte man zum Schutz der Tiere kein Gänsefleisch essen und sich stattdessen in Achtung vor Sankt Martin rein pflanzlich ernähren. Der heilige Martin von Tours wurde um 316 nach Christus geboren. Der Legende nach war Martin Soldat und bereits mit 15 Jahren in der Römischen Armee. Eines Winters soll er einem frierenden Bettler die Hälfte seines dicken Mantels gegeben haben. In der folgenden Nacht soll ihm dann Jesus Christus erschienen sein, der sich als Bettler ausgab. Dieses Ereignis habe dazu geführt, so heißt es, dass sich Martin taufen ließ und den Soldatendienst aufgab. Später wurde Martin zum Bischof von Tours geweiht. Der Bischof war besonders für seinen einfachen Lebensstil bekannt und wurde nach seinem Tod vom Papst heiliggesprochen. Seither gilt St. Martin als Schutzpatron der Bettler, Soldaten, Waffenschmiede und der Tiere. "Es gibt viele Mythen und Legenden um Sankt Martin, sie...

In den kommenden Wochen ist die Gans wieder in aller Munde. Ab dem 11.11 beginnen die „Ganslwochen“, die seit einigen Jahren ein fester Bestandteil im kulinarischen Jahreskreis sind. Dabei blickt die schmackhafte Ganslzeit im letzten Quartal des Jahres auf eine lange Tradition zurück. Erstmals wurden die Ganslwochen im Jahre 1171 urkundlich erwähnt. Der Ursprung der langen Tradition ist dabei ein ganz Zweckmäßiger, und hat wenig mit dem kulinarischen Gaumenschmaus von heute zu tun. Das bäuerliche Arbeitsjahr endete früher am 11.11 des Jahres, und die Knechte bekamen als Zusatz zu ihren Lohn eine Gans. Inzwischen haben sich die Ganslwochen zu einem kulinarischen Highlight für Freunde des guten Geschmacks entwickelt. Auch im Camelot House Ritterrestaurant haben Sie die Möglichkeit die Ganslwochen zu genießen. Sie finden dauerhaft mehrere Ganslgerichte auf unserer Speisekarte. Wir empfehlen Ihnen zur Ganslzeit das „Leibgericht...

Gänsebraten für Zuhause macht das Rennen: Berliner ordern schon jetzt den Festtagsschmaus, nicht nur für die Feiertage Berlin, 7. November 2011 - Gut vorbereitet steht Westin Grand Küchenchef Peter Hampl in den Startlöchern: Am 11. November startet die Gänsebraten-Saison im Restaurant Relish. Brust oder Keule, kräftige Essenz oder gebratene Gänseleber stehen auf der Speisenkarte. Der Favorit der Berliner aber ist die ganze Gans – tranchiert am Tisch oder ‚to go’. Bereits seit einigen Jahren bietet er das fertig geschmorte Federvieh nämlich auch zum Mitnehmen an, gut verpackt in Thermoboxen mit Grünkohl, Rotkohl,...

Berlin/Lichtenberg, 18. Dezember: Gänsebraten, Klöße und Rotkohl gehören traditionell zum weihnachtlichen Festtagsmenü. Wer in diesem Jahr Zeit an Einkauf und Zubereitung sparen will, kann sich von dem Serviceangebot „Gans to go“ des Berliner Hotel Kolumbus verwöhnen lassen. Für jeden das passende Geschenk finden, Plätzchen backen, Festtagsmenüs zubereiten – das bedeutet für viele Stress in der Weihnachtszeit. Dabei soll doch das Fest der Liebe stressfrei und harmonisch verlaufen. Aus diesem Grund bietet das Hotel Kolumbus in dieser Saison den Berlinern wieder etwas ganz besonderes: Ein komplettes Weihnachtsgansmenü...

Die Autorin Sigrid Herwig veröffentlichte im Zwiebelzwerg Verlag, Willebadessen ein tolles Buch über eine Freundschaft zwischen einem Mädchen und einer Gans. Das Buch ist toll für Kinder zu lesen - macht aber auch Erwachsenen sicherlich große Freude. Zeichnungen von Katharina Fabricius runden das Buch optisch ab. Zum Buch: "Die Erzählung schildert die außergewöhnliche und besondere Freundschaft zwischen dem siebenjährigen Mädchen Maria und dem Gänserich Schnatterhenner. Schnatterhenner lebt mit seiner Frau Henriette neben anderen Tieren auf dem Bauernhof des Bauern Wille, des Vaters der kleinen Maria. Die Geschichte beginnt...