Einen Tisch im Brauhaus reservieren, sich festlich kleiden und dann auf viele Familienmitglieder, Freunde und Bekannte treffen - in diesem Jahr ist dies aufgrund der aktuellen Corona-Situation nicht möglich. Um seinen Gästen die Adventszeit und Weihnachtstage trotzdem schmackhaft zu machen, bietet das Colonia Brauhaus in Köln-Riehl leckeren Gänsebraten an - natürlich zum Mitnehmen. In diesem Jahr bleiben die Gasträume des Colonia Brauhauses aufgrund des aktuellen Lockdowns für Gäste und Weihnachtsfeiern zwar geschlossen, in der Küche jedoch werden zahlreiche Mitarbeiter aktiv sein. "Wir möchten unseren Gästen zeigen, dass wir für sie da sind. Deshalb bieten wir ihnen im Advent und besonders an den Weihnachtstagen einen Festtagsschmaus für Zuhause an", sagt Geschäftsführer Janjko Protuder, "Weihnachtsgans in Orangensauce mit Rotkohl, Knödel und Bratapfel sind bei unseren Stammgästen sehr beliebt". Gäste, die Lust auf die leckere...

Was steckt in den handgefertigten Nudeln der schwäbischen Nudelmanufaktur? Wie werden Nudeln hergestellt? Wie schmecken diese „b'sonderen“ Spezialitäten? Diese und weitere Fragen beantwortet Schaut auf der diesjährigen „Land und Genuss“ in Frankfurt. Des Weiteren warten leckere Rezeptideen sowie Tipps und Tricks auf die Besucher. Andelfingen (21.02.2014) Bereits im Vorjahr war die Nudelmanufaktur Schaut als Aussteller auf der „Land und Genuss“ in Frankfurt. Die positive Kundenresonanz überzeugte die Inhaberfamilie, auch 2014 einen Stand auf der Messe zu stellen. Für den diesjährigen Auftritt setzt die schwäbische Manufaktur ihren Schwerpunkt neben den handgefertigten Nudeln auch auf ihre neuen hausgemachten Nudelsoßen. Diese wurden im September 2013 eingeführt und erfreuen sich bereits großer Beliebtheit. Schaut freut sich auf anregende Gespräche mit den Besuchern und dem Fachpublikum der Messe an ihrem Stand in Halle...

Zur Feier des Weltnudeltags am 25. Oktober hält die Manufaktur Schaut von 22. bis 31. Oktober zu jeder Online-Bestellung und jedem Einkauf in ihrem Ladengeschäft ein „b'sonderes“ Nudelgeschenk bereit. Die perfekte Gelegenheit die „ganz b'sonderen“ Spezialitäten des Familienunternehmens mit Sitz am Rande der Schwäbischen Alb zu testen. Andelfingen (21.10.2013) 1995 entschieden sich 40 internationale Nudelhersteller einen Tag ins Leben zu rufen, an dem sich alles um das beliebte Lebensmittel dreht. Dass Nudeln nicht nur lecker schmecken, sondern auch glücklich machen, wissen nicht nur eingefleischte Nudelfans. Wie sonst wäre zu erklären, dass jeder Deutsche jährlich knapp 8 Kilo der Teigwaren verzehrt. Höher ist der Verbrauch in Italien, das oftmals als das Heimatland der Nudel angesehen wird. Hier konsumiert jeder Bürger jährlich die fünffache Menge; offenbar ein glückliches Volk. Es wird vermutet, dass die Nudel...

Die Nudelmanufaktur Schaut begrüßte diesen Sonntag über 2.000 Besucher aus nah und fern zu ihrem Hoffest. Die auftretenden Schauer taten der Stimmung und der Ausgelassenheit keinen Abbruch. (Andelfingen, 11.09.2013) Wie werden Leitern hergestellt? Wie arbeitet ein Schmied? Welche handwerklichen Fertigkeiten braucht man in der Schmuckherstellung oder beim Nähen? Finde ich die ein oder andere Dekoration für unsere Wohnung? Schauts Hoffest konnte den Besuchern auf diese Fragen eine Antwort bieten. Selbstverständlich stand die gläserne Manufaktur des Familienunternehmens den interessierten Besuchern offen und gewährte einen Einblick...

Eben war ich im Keller. Und was finde ich? Eine Spätzlepresse. Zu Zeiten als ich noch als Koch gearbeitet habe war diese Spätzlepresse jeden Tag im Einsatz. Zugegeben - mit einem Spätzlebrett kann ich auch handgeschabte Spätzle machen. Doch mit der Spätzlepresse geht es schneller und einfacher. "Züricher Geschnetzeltes mit Butterspätzle" war eines meiner Lieblingsgerichte. Den Spätzleteig machte ich aus Mehl, Eier und Wasser. Dann in der Schüssel, schlagen, schlagen, schlagen bis der Teig Blasen wirft. Dann wird der Teig durch die Spätzlepresse in heisses Wasser gepresst. Man wartet bis die fertigen Spätzle an der...