Dr. Barbara Rias-Buchers neuer Kompakt-Ratgeber bringt mit „Lupinen“ gesunde Abwechslung in die vegetarische Küche. 46 leckere Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte und Süßes sowie Snacks und Drinks verlocken zum Genießen. Tipps aus der Lupinenküche zu Produkten und Zubereitung sowie eine kurze Geschichte der Lupinen runden den Ernährungsratgeber ab. Während Blumenlupinen viele Gärten schmücken und Bienen wie Schmetterlingen ein buntes Zuhause bieten, wird die Süßlupine mit ihren wohlschmeckenden Samen bereits seit der Antike kultiviert. Botanisch gehören sie genau wie Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen zu den Hülsenfrüchten. Außergewöhnlich ist der hohe Proteingehalt von Lupinenkernen, der andere Hülsenfrüchte und pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen übertrifft: Mit einem Eiweißanteil zwischen 36 und 48 Prozent enthalten die Samen alle lebenswichtigen Aminosäuren, darunter vor allem Lysin, das in Pflanzen sonst nur...

Zucker als Ursache von Karies ist den meisten Menschen mittlerweile sicherlich hinlänglich bekannt. Jedoch ist noch nicht weit verbreitet, dass nicht die Menge des verzehrten Zuckers ausschlaggebend ist, sondern die Häufigkeit. Aus zahnmedizinischer Sicht ist es also beispielsweise besser, lieber einmal täglich ein großes Stück Schokolade zu essen als viele kleine Stückchen. Und eine Nachricht, die gerade im Sommer sicherlich nicht allzu gut ankommt, ist folgende: Eis ist für die Zähne doppelt schlecht. Zum einen wegen des darin enthaltenden Zuckers und zum anderen wegen der Kälte. Dann zu kalte und auch zu heiße Speisen setzen den Zähnen zu und zwar nicht nur den Menschen mit schmerzempfindlichen Zähnen. Ganz streng genommen ist es für Zähne am besten, wenn auf den Verzehr von Zucker gänzlich verzichtet wird. Doch natürlich ist der gänzliche Verzicht von zuckerhaltigen Speisen auch eine deutliche Einschränkung der Lebensqualität....

Extra Eiweiß - wer braucht es? Im Prinzip jeder, der mit Sport und einer nachhaltigen Ernährungsumstellung abnehmen, Muskelmasse erhalten und aufbauen und einen straffen, wohldefinierten Körper trainieren will. In einer Rekonvaleszenz, bei erhöhtem Stress oder drohendem Burn-Out ist eine Proteinzufuhr hilfreich. Proteine sind die wichtigsten Energiespender im Organismus - sie sorgen unter anderem für einen reibungslos funktionierenden Hormon- und Enzymhaushalt. Der zeigt sich durch besseren Schlaf, solide Abwehrkräfte und ein Plus an Kraft und Energie in jeder Lebenslage. Die verbreitete Befürchtung, dass Extra-Eiweiß die Nieren schädigt oder zu Gefäßablagerungen führt, ist beim gesunden Menschen völlig unbegründet. Unter einer Tagesdosis von kaum erreichbaren 300 Gramm reinem Eiweiß pro Tag sind nur positive Effekte zu erwarten. Wer einen Teil seiner Kohlehydrat-Ration durch Eiweiß ersetzt, nimmt nachhaltig ab. Bio Suisse Label...

Gesunde Ernährung ist ein Thema, das alle Menschen betrifft. Auf ernaehrung-online.com finden Sie aktuelle Artikel über gesunde Ernährung und zwar nicht nur für die Zeit, in der Sie abnehmen möchten. Das Ernährungsportal war ursprünglich unter der Internetadresse ernaehrung-online.at verfügbar. Die Betreiber haben den Aufbau und die Gestaltung des Portals grundlegend überholt und unter der neuen Adresse ins Netz gestellt. Sie finden im Portal aktuelle Artikel zum Thema gesunde Ernährung, z. B. passend zum Schulbeginn einen Artikel über gesunde Nahrungsmittel für die große Pause für Schulkinder. Verfügbar sind auch gesunde...

Schon für Kleinkinder ist eine gesunde Ernährung von großer Bedeutung. Dabei spielt der Mineralstoff Kalzium eine große Rolle. Kalzium ist in Milchprodukten wie Käse, Joghurt und natürlich Milch enthalten. Aber auch Gemüse wie Brokkoli, Fenchel und Grünkohl enthält Kalzium. Im Alter von ein bis drei Jahren reichen schon ein Glas Milch und eine Scheibe Käse pro Tag aus, um den Kalziumbedarf zu decken. Zucker ist schlecht für die Zähne. Das ist hinlänglich bekannt. Oft vergessen wird dabei, dass alle Arten von Zucker schädlich für die Zähne sind, also ganz gleich ob Haushaltszucker, Honig, Fruchtzucker oder Traubenzucker....

Die Ernährungsberatung oder Bewegungsberatung ist ein sehr fester Bestandteil der Therapie, denn jeder sollte mit Genuss essen und dabei nicht die Qualität außer Acht lassen. Ein dauerhaft verändertes Essverhalten und Bewegungsverhalten trägt zu einem sehr viel besseren Gesundheitszustand bei. Auch bei der Vorbeugung der Volkskrankheiten Diabetes Typ 2, Bluthochdruck oder starkem Übergewicht hilft die gesunde Ernährung. Am Studienzentrum Professor Hanefeld erhält jeder eine sehr individuell auf seine Bedürfnisse abgestimmte Einzelberatung. Informationen hierzu sind unter Telefon 0351-44005995 oder unter www.ZKSonline.de erhältlich....

Eine ausführliche Ernährungs und Diätberatung Land Augsburg kann Patienten helfen, seine Ernährung entsprechend seines Tagesablauf anzupassen. Wichtig ist hierbei das zielbewusste Essen und auch das Erlauben von Ausnahmen, die die Ernährung nicht zu einem Zwangsritual werden lassen. Nur mit der notwendigen Fülle an Spaß und Genuss kann man auch zum gewünschten Erfolg kommen. Dabei ist auch die Balance zwischen Ernährung und Bewegung entscheidend. Patienten bekommen in dem Ernährungsberatungsstudio Rieder persönlich zugeschnittene Ernährungsmodelle. Dabei werden der Alltag einer Person, sowie deren Berufsleben und Gewohnheiten...

(ddp direct)Frankfurt, 29. Februar 2012 Pünktlich zur Bekanntgabe der aktuellen Termine und Stationen der bundesweiten Diabetesaktion Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7 gibt es eine Neuerung im Netz: Ab sofort enthalten alle Johann Lafer Rezepte, die im Rahmen der Aktion gekocht wurden und werden, Nährwertangaben (BE und kcal). Unter www.gesuender-unter-7.de können mehr als 50 gesunde und köstliche Gerichte heruntergeladen werden. Stöbern lohnt sich nach jedem Aktionsort kommt ein Menü mit Vor-, Haupt- und Nachspeise dazu. Johann Lafer live bei der Zubereitung zuschauen, ihr individuelles Diabetesrisiko bestimmen...

(ddp direct)Die Besucher wurden im Oktober mit einer Kochschau beeindruckt,die ihres Gleichen sucht. Scharf und knackig mit exotischen Zutaten - so erlebten die Deutschen Besucher in Köln ihr unerwartetes Mittagessen. Sterneköchin Susanne Vössing war ein Stargast auf dem koreanischen Stand der anuga. Sie bereitete am 8. Oktober 2011 das gesunde Gemüsegericht Bibimbab und das scharfe Rindfleischgericht Bulgogi nach eigenem Rezept gekonnt zu. Sie verband somit die asiatischen Zutaten und Zubereitungsweisen,mit der europäischen Präsentation von Speisen auf dem Teller. Frau Vössing ist vor allem aus dem TV in Deutschland aufgrund...