Systemgastronomie-Spezialist steigert Umsatz 2016 um über 14 Prozent / 28 neue Restaurants in Deutschland / Platz zwei in der deutschen Freizeitgastronomie / food service-Preis für dean&david Gräfelfing, 17. März 2017. Die Enchilada Gruppe, eines der größten deutschen Gastro-Unternehmen, verzeichnet für das Geschäftsjahr 2016 wie im Jahr zuvor einen Umsatzsprung von mehr als 14 Prozent: 145,7 Millionen Euro erwirtschaftete die Gruppe mit 160 Betrieben im In- und Ausland im vergangenen Jahr; 2015 waren es 127,2 Millionen Euro. Im Heimatmarkt Deutschland setzte die Enchilada Gruppe 2016 mit 137,2 Millionen Euro (2015: 121,2 Millionen Euro über 13 Prozent mehr um und wuchs damit erneut wesentlich stärker als der Durchschnitt der Branche (Umsatzplus der 100 größten deutschen Gastro-Unternehmen 2016: 2,8 Prozent). Im zurückliegenden Jahr konnte die Enchilada Gruppe auch auf bestehender Fläche weiter wachsen, rund acht Millionen Gäste besuchen...

(Mynewsdesk) München/Bremen - 29. Januar 2015 - Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) engagiert sich für die Fachkräftesicherung der Systemgastronomie und unterstützt mit Initiativen Mitgliedsunternehmen und Berufsschulen. Jüngstes Beispiel: Anlässlich des BdS-Ausbildertreffens im September 2014 verloste der BdS unter systemgastronomischen Berufsschulen einen Motivations-Workshop mit Kickbox-Weltmeister sowie Mental- und Motivationscoach Dominik Haselbeck. Der Zuschlag ging an das Schulzentrum Rübekamp in Bremen. Mitte Januar 2015 hieß es dann: Ready to rumble in Rübekamp! Das Beste aus jedem einzelnen herauszuholen, war die Mission des Kickbox-Stars. Der Trainigs-Tag mit den zwanzig, im September 2014 gestarteten Auszubildenden begann gleich einmal mit der richten Performance bei der Vorstellung: Wer schon schlaff in den Ring steigt, kann nicht gewinnen. In Kleingruppen wurden social skills identifiziert und Tricks und Kniffe...

Das Gastgewerbe ist und bleibt die wohl interessanteste Branche der Welt. Zu diesem Ergebnis kommt Frank Schwarz. Als Ausbildungsbotschafter des DEHOGA NRW, gehört der Geschäftsführer der Frank Schwarz Gastro Group GmbH (FSGG) zu den Duisburger Unternehmern, die trotz oder gerade wegen des demografischen Wandels, auf eine qualifizierte Berufsausbildung junger Menschen setzen. Derzeit beschäftigt die FSGG sieben angehende Köche, Veranstaltungs- und Bürokaufleute sowie Fachleute für Systemgastronomie und Fachkräfte im Gastgewerbe. In den zurückliegenden 25 Jahren, hat Frank Schwarz rund 100 Jugendliche und junge Erwachsene in seinem Cateringunternehmen ausgebildet. Dabei lag die Erfolgsquote bei hundert Prozent. „Wer bei uns die Ausbildung absolviert, besteht auch die Gesellenprüfung“, resümiert der Fleischermeister. Allerdings räumt er auch ein, dass die Abbrecherquote mit knapp zwanzig Prozent in seinem Betrieb weit unter dem Branchendurchschnitt...

Das einträgliche Geschäft mit den Geschenkgutscheinen birgt im gastronomischen Alltag so manches Problem. Der Restaurant-Gutscheinservice Yovite.com hat die Lösung. Restaurantketten wie Bolero, Espitas oder Pius’ Weinwirtschaft, Einzelgastronomien wie Patrick Rüthers Altes Mädchen in Hamburg: Sie alle nutzen bereits den neuen Baustein des Yovite.com-Systems - und das aus guten Gründen. Jahr für Jahr zeigen Studien, dass die Deutschen zu Weihnachten neben Büchern am liebsten Gutscheine verschenken und dafür am meisten ausgeben. Darauf hat sich auch die Gastronomie eingestellt und es gibt wohl kaum einen Betrieb, der nicht...

Der Heidelberger Anbieter von Gastronomiebedarf Tischer Gastro entwickelt für den Robinson-Club, die Aldiana Gruppe, die Rosewood Hotels und viele andere Ketten & Großcaterer moderne und wirtschaftliche Küchenkonzepte, die als Standard in den weltweiten Filialen umgesetzt werden. Um die 1:1 Beratung noch besser und anschaulicher zu gestalten wurde nun ein Drittel der Ausstellungsfläche im Heidelberger Outlet zur Präsentationsfläche. Im ebenfalls neu gestalteten Praxisforum finden fortan die Gastro-Seminare statt, in denen moderne Küchentechnik und Fachthemen praxisnah vorgestellt werden (www.tischer.de/heidelberg/seminare.html)....

(ddp direct) Auch im Jahr 2013 wird wieder der Deutsche Systemgastronomie-Preis verliehen! Bis zum 16. August 2013 nimmt die Jury, bestehend aus Branchenexperten, Vorschläge für die Branchenauszeichnung entgegen. Als Preisträger für den Deutschen Systemgastronomie-Preis 2013 kommen Personen, Unternehmen, Initiativen und Einrichtungen in Deutschland in Frage, die sich in besonderer Weise um die Branche Systemgastronomie verdient gemacht haben. Preisträger in den vergangenen Jahren waren die Bundesagentur für Arbeit und zwei Lehrer der Berufsschule Elmshorn. Der Verdienst kann sich auf die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen,...

(ddp direct) Auch im Jahr 2012 wird wieder der deutsche Systemgastronomie-Preis verliehen! Bis zum 24. August 2012 nimmt die Jury, bestehend aus Branchenexperten, Vorschläge für den Deutschen Systemgastronomie-Preis 2012 entgegen. Als Preisträger kommen Personen, Unternehmen, Initiativen und Einrichtungen aus allen Bereichen in Frage, die sich in besonderer Weise um die Branche Systemgastronomie verdient gemacht haben. Vorschläge können unter dem Stichwort Deutscher Systemgastronomie-Preis 2012 per E-Mail an info@bundesverband-systemgastronomie.de oder postalisch eingereicht werden: Jury Deutscher Systemgastronomie-Preis 2012 C/O...

(ddp direct)Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) wächst auch im Jahr 2012. Zum 1. Januar ist mit der Develey Senf & Feinkost GmbH ein neues Fördermitglied dem Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband beigetreten. Für Michael Durach, vertretungsberechtigter Geschäftsführer bei Develey, ein weiterer strategischer Schritt in der langjährigen Erfolgsgeschichte des Marktführers im deutschen Senfmarkt: Seit 1845 gibt Develey immer den richtigen Senf dazu. Als mittelständiges Unternehmen denken wir langfristig und gestalten unsere Zukunft aktiv. Daher sind wir gerne Fördermitglied geworden." Develey ist bereits seit 1972 ein...

(ddp direct)Franchise-Geber suchen dafür Unternehmer zur regionalen Marktentwicklung. Wesentlich bei der Wahl eines Systems ist für den Franchise-Partner die Identifikation mit dem System und mit den zukünftigen Aufgaben im System. Hier sollten Geschäftskonzept, persönliche und fachliche Qualifikationen absolut harmonieren. Schließlich müssen Unternehmensphilosophie und Image im unternehmerischen Alltag konsequent umgesetzt werden und das über Jahre hinweg. Einen Anhaltspunkt bieten Gespräche mit bestehenden Franchise-Partnern über den Arbeitsalltag und über die konkreten Aufgaben. Erste Erfahrungen lassen sich am Besten...

Mehr als 48.000 Produkte, die sich allesamt an Gastronomen aller Bereiche richten ist der Grund, warum gastro-direkt.org zu den am schnellsten wachsenden Webseiten für den Gastronomiebedarf geworden ist. Hier bekommt man wirklich alles aus einer Hand, ganz egal ob man nur eine kleine Gaststätte sein Eigen nennen kann oder in einer Großküche tätig ist. Hier gibt es eine enorme Auswahl an Gastronomieeinrichtung wie beispielsweise Gasnudelkocher oder ein Pizzakühlaufsatz der Extraklasse. Da es sich bei Gastro-direkt.org um ein internationale agierendes Unternehmen handelt, kann man sich sicher sein, dass hier nicht nur Wert auf...