Schulverpflegung

Schulverpflegung als Unterrichtsthema – Waldorfpädagogik auf der Leipziger Buchmesse

Leipzig/Hamburg, 25. Februar 2014/CU. Waldorfpädagogik ist auch in diesem Jahr wieder auf der Leipziger Buchmesse präsent. Drei Veranstaltungen im Fort¬bil¬dungs-programm für LehrerInnen bietet die Pädagogische Forschungsstelle/edition waldorf im Bund der Freien Waldorfschulen (BdFWS) diesmal an. Dabei geht es um Schulver-pflegung als Thema im Unterricht, um den Beitrag des Geschichtsunterrichts zur Identitätsbildung von Jugendlichen und um eine Einführung in die Alltagspraxis an Waldorfschulen. Schulverpflegung spielt durch den zunehmenden Ganztagsunterricht in den Schulen in Deutschland eine immer größere Rolle. Von den Schulen wird sie bisher allerdings eher als Problem wahrgenommen. Dabei könnte sie viel zum Erlernen gesunder Lebensweisen beitragen. Wie Schulverpflegung im Unterricht genutzt werden kann, thematisiert die Veranstaltung mit der Wissenschaftlerin Anne Abeler. In einer bundesweiten Studie hat sie das Thema Schulverpflegung...

"DIE SCHULKÖCHE" - Das erste Franchising-System in Deutschland für professionelle Schulverpflegung

Aus dem bereits seit Jahren bewährten Konzept des Berliner Schulcaterers Drei Köche GmbH entstand das neue Franchising-System DIE SCHULKÖCHE, das seit Oktober 2012 bundesweit auf dem Markt ist. Schulverpflegung ist ein Thema, das aktuell und künftig immer stärker an Bedeutung gewinnt, da der Trend zur Ganztagsschule geht. Außerdem gibt es momentan eine große Diskussion über gerechte Abgabepreise für Schulessen, die Qualität der Speisen und eingesetzten Lebensmittel sowie das generelle Leistungsangebot der Schulcaterer. Es besteht damit ein erhöhter Bedarf an Unternehmen, die in der Lage sind, eine für Kinder und Jugendliche geeignete, attraktive, vollwertige Verpflegung zu einem akzeptablen Preis anzubieten. In diesem wachsenden Markt ist die Drei Köche GmbH tätig, die in der Hauptstadt bereits eine Reihe von Schulen mit abwechslungsreichem Essen mit Bio-Zertifizierung versorgt. Mit dem Franchising-System DIE SCHULKÖCHE ist dieses...

Gesund essen, besser lernen: Projekt „Cuisinet“ verbindet Gesundheitsförderung an Ganztagsschulen

Mit der Einführung der Ganztagsschule und der Verlängerung des Schultags in den Nachmittag hinein stehen viele Schulträger und Schulen vor der großen Herausforderung, Schülerinnen und Schülern eine ausgewogene und gleichzeitig attraktive Verpflegung anzubieten. Hier setzt das bisherige Modellprojekt „Cuisinet“ an, das Gesundheitsförderung und sinnvolle Schulverpflegung zusammenführt. Das Modell, das seit 2007 im Raum Lüneburg an fünf Schulen erprobt wurde, soll künftig von Schulen in allen Landesteilen genutzt werden können. Grundlage des landesweiten Projekts „Cuisinet“ ist eine Kooperation zwischen dem Niedersächsischen Kultusministerium (MK), dem Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Landesentwicklung (ML) und der Techniker Krankenkasse (TK). „Es ist sehr erfreulich, dass es den beteiligten Partnern gemeinsam gelungen ist, die in der Modellphase gewonnenen Erfahrungen...

Rund 95 Prozent der Waldorfschulen verfügen laut Umfrage des Bundes der Freien Waldorfschulen über tägliche Schulverpflegung

Stuttgart, 11. Juli 2012/CMS. Wie eine Umfrage des Bundes der Freien Waldorfschulen (BdFWS) ergab, bieten rund 95 Prozent der deutschen Waldorfschulen ihren Schülerinnen und Schülern täglich ein warmes Mittagessen an. Knapp vier Fünftel der Schulen verarbeiten dabei zu mindestens 50 Prozent biologische beziehungsweise sogar biologisch-dynamische Lebensmittel; knapp ein Drittel setzt Ehrenamtliche in den Schulküchen ein. Waldorfschulen fühlen sich dem Ansatz der Salutogenese (Gesunderhaltung) verpflichtet, weshalb ein wichtiger Bestandteil die regelmäßige gesunde Ernäh­rung für die Schülerinnen und Schüler ist. Doch sie...

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