Das Grillfieber hat ganz Deutschland erfasst, und es werden jedes Jahr mehr. Gegrillt wird alles, vom Steak bis zum Schoko-Banane-Dessert. An schönen Tagen verwandeln millionen Grillfeuer Gärten und Wiesen in appetitanregende Gourmet-Tempel. Aber das Vergnügen hat auch seine brandgefährliche Seite: Jährlich verunglücken tausende Grillfans beim Versuch, die Glut doch noch in Gang zu bekommen, oft mit lebensgefährlichen Verbrennungen. Aus Estland kommt jetzt die zündende Innovation: Ein schlichter Recycling-Karton mit vorgefertigtem Mittelkamin, gefüllt mit Erlenholzkohle. Nach simplem Anzünden liegt wenige Minuten später...

Meeresfrüchte sind köstlich, gesund und ideal für einen leichten Sommergenuss vom Grill. Leider trauen sich viele die Zubereitung von frischem Hummer & Co. nicht zu. Der amtierende Deutsche Grill- und Barbecuekönig Michael Hoffmann zeigt in der neuen Ausgabe der Zeitschrift FIRE&FOOD, wie lecker man Meeresfrüchte auf dem Grill zubereiten kann. Weingarten, 20.07.2012. Meeresfrüchte wie Weich-, Schalen- oder Krustentiere sind eine leckere Alternative zu Würstchen und Steak auf dem Grill. Sie liegen nicht schwer im Magen, sind eiweißreich und fettarm und gelten daher als Idealbesetzung für eine gesunde und figurfreundliche Ernährung....

Jetzt locken die warmen Temperaturen und Sonnenschein sowohl die Angler als auch viele Grillbegeisterte hinaus in die freie Natur. Auch wenn die Grillsaison kaum mehr auf die warme Jahreszeit beschränkt ist, so gelten für Angler meist die Monate ab April bis hinein in den Oktober als Hauptsaison um ihrer Passion zu frönen. Nahezu 90% aller Deutschen besitzen ein eigenes Grillgerät. Weit über 70% davon grillen regelmäßig. Neben dem Dauerbrenner Grillwurst & Co. hat sich Fisch als unschlagbar hochwertige Alternative auf dem Grillrost längst etabliert. Allein – die Vielfalt der Möglichkeiten Fische richtig zu verwerten, ist...

Wie das funktionieren kann, zeigt FIRE&FOOD demnächst im handlichen Westentaschenformat. Eine umfangreiche Rezeptsammlung mit vielen Ideen: Von Rezepten für die Fußballparty während der Europameisterschaft bis zu „Barbecue mit Kids“ zeigt dieses Grillmagazin die Grillgourmettrends 2012. Die teils raffinierten Rezepte mit vielen Schritt-für-Schritt Anleitungen zum einfachen Nachgrillen eignen sich ganz besonders auch für Grill-Einsteiger. Megaauflage zum kleinen Jubiläum Erfahrung zählt – 2012 wird FIRE&FOOD zehn Jahre alt. Neben einer deutlichen Auflagenerhöhung wird auch die Erscheinungsweise auf vier Ausgaben...

Natürlich „können“ wir alle Grillen – ein Feuer entfachen und nach dem „Hau-Ruck“ Prinzip ein Würstchen braten. Die hohe Kunst des Grillens jedoch ist weit mehr. Das Gros der deutschen Freizeitgriller gibt sich schon lange nicht mehr mit Bratwurst, Nackensteak & Co. zufrieden. Für all jene die ihren „Grillhorizont“ erweitern wollen. bieten mittlerweile nicht nur Hersteller von Grillgeräten spezielle Kurse an. Lernen von den Profis Mit dem wachsenden Interesse vieler Grillbegeisterter ihre Fertigkeiten zu verbessern und zu vertiefen, gibt es mittlerweile ein breites Angebotsspektrum an Kursen. Hier werden die...

Da die kommende Grillsaison bald vor der Tür steht und einige Grillbesessene es sich auch nicht nehmen lassen, in der kalten Jahreszeit den kulinarischen Genüssen des Grillens zu frönen, stellt sich immer die Frage nach dem perfekten Grillerlebnis, um damit seine lieben Freunde und Verwandten zu überraschen. Ein vor allem in den USA verbreitete Garmethode, die mittlerweile auch in Deutschland immer bekannter und beliebter wird ist die des sogenannte Barbecues. Dabei wird das Fleisch bei vergleichsweise geringer Temperatur in der heißen Abluft eines Feuers gegart. Bei dieser indirekten Grillmethode wird das Fleisch besonders...

Auch der Winter bietet sich als herrliche Jahreszeit zum Grillen an, denn die Kombination aus kalter Luft und heißem Essen hat ihren ganz eigenen Charme. Das richtige Equipment ist dabei die entscheidende Voraussetzung. Gasgrills mit ihren besonderen technischen Charakteristika eignen sich hierfür besonders gut: Sie lassen sich schnell und einfach bedienen, sie brauchen im Vergleich zum klassischen Holzkohlegrill weniger Zeit zum Anheizen und durch ihre serienmäßig eingebaute Haube entsteht kein Wärmeverlust, so dass das Grillgut auch bei Minustemperaturen keinen Temperaturschwankungen unterliegt. Das neue, im Dezember auf den Markt...

FIRE&FOOD, Europas erstes Grill- und Barbecue-Magazin, widmet sich intensiv einer der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen: dem Grillen! Und das nicht nur zum Frühlingsauftakt, sondern das ganze Jahr über. So ist eben gerade die erste FIRE&FOOD Winterausgabe erschienen. Ob im heimischen Garten oder irgendwo draußen in der Natur: Gemeinsam zu grillen und zu genießen ist kein flüchtiger Trend, sondern der generationsübergreifende Ausdruck eines wiederentdeckten Lebensgefühls. Laut Studien entfachen während der Sommermonate 85 % der Deutschen regelmäßig ein Grillfeuer. Selbst im Winter sind es immerhin noch gut 24 Prozent, die...

Nahezu 90% aller Deutschen besitzen ein eigenes Grillgerät. Weit über 70% davon grillen regelmäßig. Neben dem Dauerbrenner Grillwurst & Co. hat sich Fisch als unschlagbar hochwertige Alternative auf dem Grillrost längst etabliert. Allein – die Vielfalt der Möglichkeiten Fische, zu verwerten, ist vielen Liebhabern dieser flossenbewehrten Köstlichkeit nicht, oder nur kaum bewusst. Nach dem Erfolg der Sonderausgabe „Grillen und Barbecuen mit heimischem Wildbret“, startet der FIRE&FOOD Verlag in die Grillsaison 2012 mit seinem Special „Grillen, Barbecuen und Räuchern mit heimischem Fisch“. Die sinnvolle Verwertung und...

Grillen im Sommer war Gestern. Wer glaubt das Brutzeln auf dem Rost sei nur auf die warme Jahreszeit beschränkt, der irrt gewaltig. Eine vor Jahren durchgeführte Studie offenbart ein überraschendes Ergebnis: Deutschland grillt auch im Winter. Gut 24 Prozent stehen eiskalt am Grill, trotzen Schnee und Eis. Und – seien wir mal ehrlich; draußen im Schnee, ein knisterndes Feuer, auf dem Grill köstliche Leckereien, dazu vielleicht ein Glas Punsch oder heißer Tee, was für ein reizvoller Gedanke. Für die wahren Grill- und Barbecuefans beginnt jetzt der Grillwinter. Winter Grillen Erstmalig erscheint eine Winterausgabe des Grill-...