Jetzt locken die warmen Temperaturen und Sonnenschein sowohl die Angler als auch viele Grillbegeisterte hinaus in die freie Natur. Auch wenn die Grillsaison kaum mehr auf die warme Jahreszeit beschränkt ist, so gelten für Angler meist die Monate ab April bis hinein in den Oktober als Hauptsaison um ihrer Passion zu frönen.

Nahezu 90% aller Deutschen besitzen ein eigenes Grillgerät. Weit über 70% davon grillen regelmäßig. Neben dem Dauerbrenner Grillwurst & Co. hat sich Fisch als unschlagbar hochwertige Alternative auf dem Grillrost längst etabliert. Allein – die Vielfalt der Möglichkeiten Fische richtig zu verwerten, ist vielen Liebhabern dieser flossenbewehrten Köstlichkeit nicht, oder nur kaum bewusst.

Der FIRE&FOOD Verlag hat die Grillsaison 2012 mit einem Special „Grillen, Barbecuen und Räuchern mit heimischem Fisch“ eröffnet. Die sinnvolle Verwertung und Zubereitung auf dem Grill, von allen heimisch angelbaren Süß- und Salzwasserfischen, steht im Fokus dieser Sonderausgabe, die in Kooperation mit dem Verband Deutscher Sportfischer e.V. entstand. Namhafte Fischexperten, genauso wie Grillprofis und Spitzenköche, geben in diesem Magazin ihr profundes Wissen weiter.

Fischzubereitung neu entdecken

In der Sonderausgabe erfahren Fischliebhaber alles Wissenswerte zum Umgang und der richtigen Zubereitung dieser flossenbewehrten Köstlichkeiten aus unseren Gewässern. Von den heimischen Fischarten gehören Zander und Forelle auf dem Grill zu den beliebtesten Arten. Doch, welch kulinarische Leckerbissen, auch eine Schleie, ein Rotauge oder eine Brachse vom Grill sein kann, zeigt dieses Heft. Informationen zu passenden Grillgeräten, Grillbasics, Tipps und Kniffe zur Zubereitung und vieles mehr, ergänzen die detailliert beschriebenen Rezepte.

Das Special, „Grillen, Barbecuen und Räuchern mit heimischem Fisch“, ist direkt über den Verlag erhältlich.

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