Auch der Winter bietet sich als herrliche Jahreszeit zum Grillen an, denn die Kombination aus kalter Luft und heißem Essen hat ihren ganz eigenen Charme. Das richtige Equipment ist dabei die entscheidende Voraussetzung. Gasgrills mit ihren besonderen technischen Charakteristika eignen sich hierfür besonders gut: Sie lassen sich schnell und einfach bedienen, sie brauchen im Vergleich zum klassischen Holzkohlegrill weniger Zeit zum Anheizen und durch ihre serienmäßig eingebaute Haube entsteht kein Wärmeverlust, so dass das Grillgut auch bei Minustemperaturen keinen Temperaturschwankungen unterliegt. Das neue, im Dezember auf den Markt kommende Gasgrill-Sortiment der Firma Enders gibt Ihnen hierfür garantiert das richtige Grill-Werkzeug an die Hand. Ob im Sommer oder im Winter - einige grundsätzlich Dinge sollten für ein gelingendes Grillvergnügen beachtet werden:

Die richtige Vorbereitung

Zu jedem Erfolg gehört auch die richtige Vorbereitung, so auch beim Grillen. Ganz wichtig zu Anfang ist deshalb, dass Sie darauf achten immer genug Gas in Ihren Falschen zu haben. Ein außerplanmäßiger Flaschenwechsel während des Grillvorgangs kann sich nämlich im schlimmsten Fall negativ auf den gesamten Prozess auswirken. Abtropfendes Fett fangen Sie am Besten mit Hilfe von einer kleinen Wasserschale auf, die sie vorher unter den Grillrost platzieren. Außerdem ist es ratsam, darauf zu achten, dass sie zu Beginn alle ihre Utensilien und Zutaten auf ihrer Arbeitsfläche zu stehen haben. So besteht weniger Risiko, dass sie ihr Grillgut aus den Augen verlieren. Wenn alles präpariert ist, dann können Sie damit beginnen den Grill vor zu heizen. In der Regel genügen hierfür zehn Minuten. Grillen Sie jedoch Steaks, dann sollten sie ein wenig länger warten, da diese eine höhere Temperatur zum Garen benötigen.

Die richtige Anordnung

Wer grillt, der grillt selten nur Fleisch oder nur Gemüse, Fisch etc.. Der Rost ist also gut gefüllt und jede Zutat braucht ihren eigenen Platz. Worauf Sie hierbei unbedingt achten sollten, ist jedem Stück auch seinen Platz einzuräumen. Das heißt zum Einen, dass Sie den Grill nie überladen sollten, da Fleisch in diesem Fall eher anfängt zu tropfen. Es kommt zum Gar- und nicht zum Grillprozess. Zum anderen sollten Sie ihr Grillgut so auf dem Rost verteilen, dass Sie es verschiedenen Heizzonen zuordnen können. Fleisch und Geflügel brauchen mehr, Gemüse und Fisch brauchen weniger Hitze zum Garen.

Ganz wichtig - Ruhe bewahren

Neben einem guten Auge für ihr Grillgut brauchen Sie vor allem eines beim Grillen - und zwar Geduld. Denn zu viel Bewegung auf dem Rost führt zu einem schlechteren Garverhalten. Auch wenn es anfangs den Anschein hat, dass etwas festbrennt. Warten Sie einen Moment und Sie werden feststellen, dass sich das Fleisch durch die erst später austretenden Proteine wieder ganz leicht vom Rost lösen lässt (unter Fisch und Käse legen Sie einfach Alufolie und so kommt es auch hier nicht zum Anbrennen). Wird Fleisch zu oft bewegt, kühlt es außerdem schneller aus und wird zäh.

Und zum Schluss - putzen!

Der große Vorteil eines Gasgrills gegenüber einem Holzgrill ist die einfachere Reinigung. Schieben Sie es nach dem Aussschalten nicht zu lange auf, denn am Besten gelingt dies, wenn der Grill noch warm ist. Wenn Sie ihn vorher einweichen wird die lästige Arbeit zum Kinderspiel. Jetzt muss nur noch mit einem entsprechenden Schieber gesäubert und mit einem trockenen Tuch abgerieben werden.
Beachten Sie bitte immer - ob beim Anschließen der Gasflasche oder bei der Reinigung des Grills auf die Angaben des Herstellers.

Das Enders Gagrills Sortiment für die kommende Saison 2012

Haben Sie Geschmack auf das nächste Grillvergnügen bekommen? Fehlt Ihnen noch der passende Gasgrill für Ihren Garten oder Balkon? Auf Grill-Profi-Shop.de finden sie exklusive Modelle der Markenfirma Enders. Am 15.12.2011 wird dort das neue Sortiment für das Jahr 2012 vorgestellt.