Aus der hauseigenen Küche, von der Autorin Beuke, stammen 44 internationale Low Carb Rezepte. Sie kreiert und hantiert mit frischen Zutaten, kocht, probiert und testet alles selbst aus. Dadurch entstehen originelle und internationale kohlenhydratarme Rezepte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch als darmfreundlich gelten. Warum reduziert die Autorin gerade die beliebten Kohlenhydrate auf den Teller? Aus ihrer eigenen Erfahrung heraus, weiß sie, wie die einfachen Kohlenhydrate sich negativ auf den Darm auswirken. Sie selbst litt jahrelang unter Verdauungsproblemen. Mit Hilfe eines Langzeittagebuches konnte sie analysieren, wie bestimmte Nahrungsmittel und -Kombinationen Darmbeschwerden auslösen. Aber was passiert tatsächlich mit den Kohlenhydraten im Darm? Alle Kohlenhydrate werden in Zuckerteilchen zu Glukose aufgespalten. Im Zusammenspiel mit anderer aufgenommener Nahrung kann es im Dickdarm, durch bestimmte Darmbakterien, zu...

Ständige Durchfälle sind nicht nur lästig, sondern stören auf die Dauer den allgemeinen Alltagsablauf. Der Darm reagiert plötzlich und bringt den Betroffenen oft in die Bredouille schnell zu handeln. Wer dieses Problem mit sich trägt, kennt mittlerweile sämtliche Örtlichkeiten in seiner Umgebung. Aber wie ist es unterwegs, wenn das Ziel zwar bekannt, aber die nächste WC-Einrichtung unbekannt ist? Die Betroffenen werden in ihrem Beweglichkeitsradius stark eingeschränkt und soziale Kontakte gegen Isolation oft ausgetauscht. Der Reizdarm ist seit über 100 Jahren bekannt und die Ursachen sind bis heute immer noch nicht vollständig geklärt. Man weiß mit Sicherheit zu sagen, dass keine organischen Störungen vorliegen, vielmehr handelt es sich hierbei um eine irritierte Darmfunktion. Betroffene klagen zumeist über Blähungen, krampfartige Bauchschmerzen während der Darmentleerung. Hierbei können spezielle Durchfallpräparate nur für...