São Paulo/Berlin/Köln – Mit einer Rekordbeteiligung wird Brasilien bei der diesjährigen Anuga vertreten sein. Das Land zwischen Amazonas und Pampas zeigt einen Teil seiner fast unerschöpflichen Vielfalt an Lebensmitteln und Genussprodukten. So lautet das brasilianische Motto zur weltgrößten Branchenmesse entsprechend „Brasil. One country, many flavours“. Brasilien wird zunehmend zum größten Hersteller landwirtschaftlicher Produkte der Welt – mit Früchten, Gemüsesorten, Fleisch und Getränken von hoher Qualität. Das Land ist heute weltgrößter Exporteur von Zucker, Kaffee, Orangensaft und Soja sowie Rindfleisch...

Kaffee ist immer noch das Lieblingsgetränk der Deutschen und mittlerweile auch ein Gegenstand für Studien und ganze Forschungsreihen. Längst ist die Liste kaffeebezogener Sachliteratur umfangreicher geworden, als man vermuten möchte. Das Nümbrechter Handelsunternehmen Lethe hat es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, dem interessierten Kaffeetrinker in eintägigen Seminaren einen kompakten Einblick in Herkunft, Geschichte und Verarbeitung, aber auch wissenschaftliche und gesundheitliche Aspekte der schwarzen Bohne zu verschaffen – und das ist bisweilen mindestens so anregend wie das beliebte Getränk selber. Die Themenbereiche...