100 leckere Rezepte (nicht nur) gegen Darmbeschwerden Nur zwei von zehn an Zöliakie erkrankten Menschen kennen die Ursache ihrer Beschwerden und können mit einer Ernährungsumstellung gegensteuern. Glutenhaltige Nahrung, zu, Beispiel Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel, löst im Dünndarm der Patienten eine Reihe von entzündlichen und immunologischen Prozessen aus, die sich mit vielfältigen und unspezifischen Symptomen bemerkbar machen. Ein kranker Darm kann eben den ganzen Menschen krank machen. Mit einer Dünndarmbiopsie wird die Krankheit sicher diagnostiziert. Doch die große Mehrheit der Betroffenen schleppt sich von Arzt...

Nicht die Unverträglichkeit, sondern die Verträglichkeit ist verwunderlich Dass Menschen Milch und Milchprodukte nicht vertragen ist nichts Unnatürliches. Es ist eher verwunderlich, dass sie es können. Die Laktoseintoleranz ist bei Menschen weit verbreitet. In Asien beläuft sich die Zahl derer, die Laktose nicht vertragen auf 98 Prozent. Die Ureinwohner Australiens – die Aborigines vertragen ebenfalls zu 85 Prozent keine Milch. In Afrika sieht es nicht anders aus. Während Europäer über die Unverträglichkeit ihrer Mitmenschen staunen, ist es für den Großteil der Weltbevölkerung Normalzustand. Noch vor 1500 Jahren haben...

Vor zehn Minuten war die Welt für Luise L. noch in Ordnung. Bis dahin war es ein gelungener Abend mit Freunden bei gutem Essen und einem Glas vorzüglichen Rotwein. Doch dann bekommt sie plötzlich Krämpfe im Bauch, ihr wird schwindelig und sie muss schnell zur Toilette. Auch danach fühlt sie sich krank und abgeschlagen und möchte nur noch nach Hause. Der Abend findet ein frühes Ende und niemand weiß genau, weshalb. Luise L. leidet, ohne es zu wissen, unter einer Histamin-Intoleranz. Diese Lebensmittel-Unverträglichkeit führt bei Betroffenen, genauso wie Laktose- und Fructose-Intoleranz, zu unberechenbaren Gesundheitsstörungen,...