Zum mittlerweile 11. Mal wurden im Rahmen des Best of Bio Genuss Awards besonders exzellente Bio-Produkte ausgewählt. Insgesamt 32 Verkoster prüften ein Wochenende lang knapp 440 verschiedene Weine. Veranstaltungsort der Best of Wine Awards 2013 war das BIO-Hotel Leutascherhof in Leutasch, Tirol, wo die Weinexperten nicht nur mit feinen Bioweinen, sondern auch mit kulinarischen Highlights verwöhnt wurden. Weiter Informationen über die Veranstaltung im Leutascherhof und alle prämierten Weine sind unter http://www.biohotels.info/de/best-of-bio/wine-2013/ zu finden. Zu besten Bio Weinen passt Bio-Kulinarik vom Feinsten Nicht nur was Weine angeht, beweisen die Naturhotels Geschmack: auch wenn es um die Verpflegung der Gäste geht, steht Qualität im Vordergrund. Deshalb sind die Ökohotels nicht nur als Unterkunft im Biourlaub beliebt, sondern auch als Veranstaltungsort für Familienfeiern, Hochzeiten oder als Tagungshotels. Allein die Verwendung...

Bioweine im Beutel gab es bereits in der Antike. Heute bestehen diese Beutel (bags) nicht mehr aus Ziegenhaut, sondern einem Verbundmaterial aus HD Polyethylenfolie (Flüssigkeitsdicht, aber Sauerstoffdurchlässig) und einer Aluminiumfolie zur Verbesserung der Sauerstoffdurchlässigkeit. Als Alternative kommen sauerstoffundurchlässige Folien aus Ethyl-Vinylalkohol zum Einsatz. Die Beutel sind mit einem einfach bedienbaren Zapfhahn versehen, ein sicherer Transport wird mittels eines Umkartons gewährleistet. Dieses Verpackungssystem ist nicht nur hinsichtlich der Energiebilanz und der CO2 Emissionen (Herstellung, Transport, Recycling) allen anderen Flüssigkeitsverpackungen überlegen, sondern reduziert auch die Kosten der Verpackung und es ist lebensmittelsicher und gesundheitlich unbedenklich. Vorbehalte gegen diese Art der Weinverpackung sind unbegründet, denn es kommt wie bei Wein in Flaschen, alleine auf den Inhalt an. Man wird keinen...

Das Weinhaus Hartl in Tübingen führt seit 1983 ausschließlich Bioweine aus europäischen Weinbauländern. Von einem bekannten Winzer der Provence, Jean-Pierre Margan vom Château la Canorgue ist vor wenigen Tagen erneut ein gut bewerteter Biowein wieder eingetroffen. Es ist der „Coin Perdu“ aus dem Jahrgang 2009, ausgezeichnet mit einer Goldmedaille beim Concours General Agricole in Paris. Berühmt wurde dieser natürliche, aus Syrahtrauben erzeugte Wein durch den Film „Ein gutes Jahr“ des Regisseurs Ridley Scott und Richard Crowe in der Hauptrolle. In dieser romantischen Komödie die auf dem Chateau la Canorgue spielte, wurde dieser bekannte Wein in der hintersten Ecke des Weinkellers – daher sein Name „Coin Perdu“ - gefunden und sein Genuss besiegelte das Happy End des Films. Dieser Biowein mit dem schlichten Etikett und dem Aufdruck „CP“ ist das Ergebnis eines guten Weinjahrgangs und einer sorgfältigen Arbeit des Winzers...

Seit einigen Jahren weht der "Bio-Wind" durch die Keller und Lagen deutscher Spitzen-Winzer. Während für den Konsumenten in Bio-Supermärkten und Reformhäusern unterschiedliche Aufkleber den umweltbewussten und gesundheitsbewussten Käufer auf die vermeintlich richtige Fährte locken sollen, wird im deutschen Topweine-Segment eher Verhalten mit diesem Marketing-Pfund gewuchert. Bei Durchsicht der deutschen Weingut-Elite fällt jedoch auf, dass schon die Hälfte aller deutschen Top-Ten-Weingüter mittlerweile den "Extrem-Biologen" angehört. Das sind die auf die Lehren von Rudolf Steiner schwörenden Bio-Dynamiker. Hier wird jegliche...

Biowein liegt im Trend. Immer mehr Winzer setzen auf den biologischen Anbau. Das in Niederösterreich ansässige Bioweingut Zillinger hat bereits 1987 auf eine organisch biologische Anbauweise umgestellt und produziert laufend Spitzenweine. Das Bioweingut Zillinger befindet sich in Velm-Götzendorf im Weinviertel. Die Weinregion ist mit einer Rebfläche von über 16.000 Hektar das größte Weinanbaugebiet in Österreich. Zum Bioweingut der Familie Zillinger gehören rund 20 ha Weinanbaufläche in der Nähe der March. Das Mikroklima eignet sich gut zum Ausbau von fruchtigen Weißweinen und kräftigen Rotweine, wobei im östlichen...