Der Lichtwolf, „Zeitschrift trotz Philosophie“ beschäftigt sich in seiner 59. Ausgabe mit alten Berufen. Das Heft ist zum Herbstanfang im catware.net Verlag erschienen, der es auch als E-Book vertreibt. Die Lichtwolf-Autoren widmen sich den verschwundenen Gelegenheiten, den Lebensunterhalt zu bestreiten, und denen, die es einfach schon sehr lange gibt. Die Idee zu diesem Thema kam den jungen Philosophen bereits auf der Mainzer Minipressen-Messe 2015. Auf der Ausstellung der Kleinverleger und Kunstdrucker kann man über das alte Handwerk staunen, das wie so viele vor ihm dem Untergang geweiht ist. „Am Entstehen und Vergehen von Berufen lässt sich viel über ihre Zeiten und Gesellschaften ablesen“, erklärt Georg Frost, der für das Layout und Titelbild des Lichtwolf verantwortlich ist. Insgesamt 51 alte Berufe werden in dieser Ausgabe beschrieben, einige auch in langen Essays. Michael Helming bedauert das Aussterben des Matadors als...

Relachs - Lachs & mehr ist eine Feinkostboutique in Wien, mit einem ganz besonderen Spezialgebiet: Räucherlachs und Caviar. Die Auswahl an Caviar und Räucherlachsvariationen ist beispiellos! So gibt es neben den Lachsklassikern kaltgeräuchert oder graved, unsere einzigartigen Lachskreationen wie Wasabi-Sesam oder Ginseng-Bergpfeffer aber auch Limette-Exotic und einige mehr. Sowohl Rogen vom Fliegenfisch oder vom Hecht als auch traditioneller Störcaviar in unvergleichlicher Qualität werden in Wien, 8.Bezirk, Alserstrasse 41 oder online unter www.relachs.at geboten. Anhand der Produkte von Relachs erinnert man sich wieder, wie Räucherlachs und Caviar eigentlich schmecken sollen. Die Qualität entsteht durch die traditionelle Herstellung mit viel Erfahrung und Zeitaufwand. Etwas Vergleichbares ist im Lebensmittelhandel kaum erhältlich! Ganz nach dem Leitbild von Relachs, einem Zitat von Osacar Wilde: "Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich...

Vor nicht einmal hundert Jahren wanderten Lachse noch regelmäßig vom Atlantik den Rhein hinauf bis in die Gebirgsflüsse der Alpen, um dort zu laichen. Doch Verschmutzung und falsche Bebauung führten dazu, dass der Lachs in einem der längsten Flüsse Europas nicht mehr ansässig war. In „Der Lachs. Ein Fisch kehrt zurück“ (Haupt Verlag) erfährt der Leser von sechs Rheinlachsexperten, wie es dazu kam, dass sich dieser besondere Fisch nun langsam wieder in seiner alten Heimat ansiedelt. Das Buch erklärt, warum der Lachs zeitweise im Rhein ausgestorben war und inwieweit er nun Symbol für eine verbesserte Wasserqualität ist. Denn für den zwischen Süß- und Salzwasser wechselnden Lachs sind freie Wanderwege stromauf- und stromabwärts sowie intakte Laichhabitaten in den Rheinzuflüssen existenziell. Die Autoren stellen Fischtreppen und andere Revitalisierungsmaßnahmen vor und erläutern, was getan werden muss, um den Lachs wirklich dauerhaft...

Der Klimawandel und die nach wie vor zu vielen Einleitungen von Industriebetrieben haben nach Angaben des Umweltverbands BUND zu einem kritischen Anstieg der Wassertemperaturen im Rhein geführt, berichtet Rhein-Wied-News (www.rhein-wied-news.de). Nach Angaben des BUND ist die Temperatur des Rheins in den vergangenen Jahrzehnten um durchschnittlich drei Grad angestiegen. Ein Drittel der Erwärmung gehe auf den Klimawandel zurück, zwei Drittel auf die Abwärmeeinleitungen großer Industrieanlagen. Der Temperaturanstieg habe bereits dazu geführt, dass viele einheimische Insekten-, Muschel- und Krebsarten durch neu eingewanderte...