Spezialitäten für Genießer direkt von der Schwäbischen Alb Der Herbst ist da und damit kommen auch bei vielen Feinschmeckern wieder heimische Wildspezialitäten auf den Tisch. Ob Rehbraten, Wildschwein-Ragout oder feine Wild-Spezialitäten – jetzt schmeckt heimisches Wild besonders gut. Beim Internetanbieter „Albshop“ gibt es sie direkt von regionalen Anbietern auf der Schwäbischen Alb nach Hause geliefert. Wer sich gesund ernähren möchte und trotzdem nicht ganz aus Fleisch verzichten möchte, weiß den Geschmack von Wildfleisch aus heimischen Wäldern zu schätzen. Wildtiere leben frei in einer natürlichen Umwelt mit Auslauf und frischem Futter. Das Fleisch ist nicht so fett, wie bei Zuchttieren, außerdem bekommen sie keine künstlichen Futterzusätze, sondern holen sich ihre Nahrung direkt aus der Natur. Wer also selbst probieren möchte, wie Reh oder Wildschwein von der schwäbischen Alb schmeckt, kann sich Fleisch oder...

Restaurant Regional/Deutsch in SternenfelsDas "Rössle" liegt zwischen den Ballungszentren Stuttgart, Pforzheim, Heilbronn und Karlsruhe. Eingebettet in idyllischer Landschaft blickt das Gasthaus in Sternenfels-Diefenbach auf eine lange Tradition zurück. So wird das Gebäude aus dem Jahr 1807 seit 1878 auch als Gastwirtschaft genutzt. Seit 1926 wird das Ganze von der Familie Fazler betrieben, die zur Gastwirschaft noch eine Metzgerei angeschlossen haben. Fleisch- und Wurstwaren können ab jetzt frisch gekauft oder im Restaurant frisch genossen werden. Die Wildspezialitäten aus eigener Jagd sind über die Region hinaus bekannt. Besonders delikat sind der Wildschinken, Wildsalami und Wilddosenwurst. Im beschaulichen Ort Sternenfels Diefenbach bietet der gemütliche Gasthof mit Biergarten auch Fremdenzimmer (6DZ, 1EZ) und Partyservice an. So lohnt nicht nur das Wandern im Stromberg, es bieten sich auch zahlreiche Ausflugsziele in der Region an....

Nur bei Wildfleisch kann sich der Verbraucher absolut sicher sein, dass kein Klonfleisch auf seinem Teller landet Kein Klonfleisch in Europa? In Europa ist das Klonen von Schweinen und Rindern sowie die Aufzucht und der Vertrieb dieser Tiere verboten. In den USA spezialisierten sich in den letzten Jahren Rinderzüchter auf Herstellung von geklonten Embryonen und Sperma von geklonten Rindern. Diese Produkte werden frei auf der ganzen Welt verkauft, denn in den USA, Brasilien und Argentinien bestehen solche Klonverbote nicht. Aus diesen Ländern werden täglich viele Schiffladungen mit Rindfleisch nach Europa und auch Deutschland importiert. Dabei ist es unmöglich zu kontrollieren, ob darunter Fleisch von geklonten Tieren ist. Früher oder später wird jeder, der sich ein saftiges Steak aus diesen Ländern gönnt, entsprechend Klonfleisch auf seinem Teller haben. Wer sicher kein Klonfleisch verzehren möchte, sollte auf solches Importfleisch...

Wild auf Wild: herbstliche Genüsse im Bayerischen Jura Regensburg (tvo). Als ausgemachte Delikatesse des Bayerischen Jura gilt das Juradistl-Lamm. Jetzt im Herbst machen in der ostbayerischen Urlaubsregion allerdings auch andere Spezialitäten von sich reden, denn im Juragebirge zwischen Regensburg und Parsberg, Sulzbach-Rosenberg und Berching blasen die Jäger zum Halali. „Wild auf Wild“ ist die Devise, wenn in vielen Jura-Städten die „wilden Wochen“ eingeläutet werden. Von Mitte September bis Mitte November 2011 verwöhnen zahlreiche Gasthäuser der Region ihre Gäste mit ausgesuchten Wildspezialitäten und servieren...