Bistro
20.09.2007: Wirtschaft | Bar | Bistro | Deutschland | gastronomie | Kneipe | lounge | Rauchverbot | restaurant
Pressetext verfasst von CHennig am Do, 2007-09-20 16:07.
Leere Tische? Welche Folgen hat das Rauchverbot in der Gastronomie?
Hamburg, 20. September 2007
In Niedersachsen und Baden-Württemberg fürchten viele Gastronomen um ihre Existenz. Seit Einführung des Rauchverbotes in Gaststätten, Restaurants und Discotheken am 1. August laufen vor allem Inhaber kleinerer Betriebe Sturm. Die Dehoga-Landesverbände wollen sogar vor das Bundesverfassungsgericht ziehen. Befürworter des Gastro-Rauchverbotes halten dagegen: In keinem europäischen Land habe es bisher negative wirtschaftliche Auswirkungen durch die Rauchfreiheit von Bars und Restaurants gegeben, sagt die Bundesdrogenbeauftragte Sabine Bätzing. Das Marktforschungsinstitut CHD Expert führt dazu eine telefonische...
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Pressetext verfasst von CHennig am Mi, 2007-09-19 13:31.
Großes Potential für Kombidämpfer in der Gastronomie
Großes Potential für Kombidämpfer Studie von CHD Expert: In der deutschen Gastronomie werden noch überwiegend
Gas- und Elektroherde eingesetzt
Hamburg, 19. September 2007
Bereits 24 Prozent der deutschen A-la-carte-Restaurants setzen Kombidämpfer in ihren Küchen ein. Dies geht aus einer Untersuchung des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert in Deutschland hervor. In den Gastronomiebetrieben wird überwiegend mit Gasherden gekocht: bei den Restaurants sind dies 81 Prozent, bei den Gaststätten 82 Prozent, bei Cafés 65 Prozent und bei Bistros 73 Prozent. Interessant: Rund neun Prozent der Restaurants gebrauchen...
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