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Allergien sind in unserer Industrie-Gesellschaft weit verbreitet und finden zunehmend im gesellschaftlichen Kontext als chronische Erkrankung an Akzeptanz. Doch wie sieht es mit den sogenannten Intoleranzen aus? Oftmals werden Intoleranzen mit Allergien gleichgesetzt oder gar mit ihnen verwechselt oder es besteht gar kein spezifisches Wissen über die Existenz von Intoleranzen. Dabei ist das Thema "Intoleranzen und wie man damit leben kann" genauso ernst zu nehmen, wie das Thema der Allergien. Bei Intoleranzen handelt es sich um eine sogenannte pseudoallergische Reaktion des Körpers. Grund dafür ist ein Defekt spezifischer Enzyme, der zu Störung bei der Verdauung der Nahrung führen kann. Bei den Intoleranzen handelt es sich oftmals um bestimmte Unverträglichkeiten von Nahrungsmitteln, die sich auf eine bestimmte Gruppe oder auch mehrere Gruppen von Nahrungsmitteln beziehen kann. Die bekanntesten Formen sind die Laktose-Intoleranz...

Die Fructose-Intoleranz oder auch Fruchtzucker-Unverträglichkeit ist die Ursache dafür, dass lange nicht alle Menschen bedenkenlos in einen verführerischen Obstkorb greifen können. Die süßen Früchte können Blähungen und Durchfall hervorrufen. Die sogenannte Fructose-Intoleranz bezeichnet eine genetisch bedingte oder erworbene Störung des Fructose-Stoffwechsels. Nimmt ein Betroffener über die Nahrung Fruchtzucker zu sich, kann dieser vom Körper nicht verarbeitet werden, da der Transport gestört ist. Die Enzyme, die den Zucker schon frühzeitig abbauen sollen, funktionieren nicht. Somit kann der Zucker nicht von den Darmzellen verarbeitet werden. Stattdessen werden sie im Darm zersetzt und führen zu unangenehmen Verdauungsstörungen. Die verschiedenen Typen der Fructose-Intoleranz Es gibt drei verschieden Typen der Fructose-Intoleranz: 1. Fructosämie/Fructosurie: Die Ursache für Fructosämie (Fructose im Blut) sowie die Fructosurie...