Allergien sind in unserer Industrie-Gesellschaft weit verbreitet und finden zunehmend im gesellschaftlichen Kontext als chronische Erkrankung an Akzeptanz. Doch wie sieht es mit den sogenannten Intoleranzen aus? Oftmals werden Intoleranzen mit Allergien gleichgesetzt oder gar mit ihnen verwechselt oder es besteht gar kein spezifisches Wissen über die Existenz von Intoleranzen. Dabei ist das Thema "Intoleranzen und wie man damit leben kann" genauso ernst zu nehmen, wie das Thema der Allergien. Bei Intoleranzen handelt es sich um eine sogenannte pseudoallergische Reaktion des Körpers. Grund dafür ist ein Defekt spezifischer Enzyme, der zu Störung bei der Verdauung der Nahrung führen kann. Bei den Intoleranzen handelt es sich oftmals um bestimmte Unverträglichkeiten von Nahrungsmitteln, die sich auf eine bestimmte Gruppe oder auch mehrere Gruppen von Nahrungsmitteln beziehen kann. Die bekanntesten Formen sind die Laktose-Intoleranz...

Mineralstoffe und Spurenelemente sind lebenswichtig! Werden diese nicht aktiv zugeführt, kann es schnell zu Mangelerscheinungen wie Müdigkeit durch Eisenmangel oder Muskelkrämpfe durch Magnesiummangel rechnen. Daher sei zu einer ausgewogenen Ernährung mit Mineralstoffen, Spurenelementen und natürlich Vitaminen geraten. Streng genommen gibt es keinen Unterschied zwischen Mineralstoffen und Spurenelementen. Letztere fallen unter die Kategorie der Mineralstoffe. Diese werden nur so bezeichnet, weil sie in sehr geringen Konzentrationen, also nur in Spuren, vorkommen. Zur besseren Differenzierung wird deshalb auch von Mengenelementen und Spurenelementen gesprochen. Zu diesen Stoffen zählen beispielsweise Calcium, Natrium, Kupfer oder Selen. Allgemein gilt, dass Mengenelemente und Spurenelemente zu unserer Gesundheit beitragen. Je nach Element werden bestimmte Funktionen unseres Körpers mithilfe von Mengen- und Spurenelementen gefördert....