Costanza Chirivino, die junge und dynamische Direktorin des Weinguts Sallier de La Tour, das seit 2009 zum Projekt Tenute Tasca d'Almerita gehört, hat vor Kurzem voller Stolz ihren neuen, ausdrucksstarken Roséwein Madamarosè präsentiert. Vinifiziert wurde er zu 100 Prozent aus Syrah-Trauben. Dieser Rosé ist das Ergebnis einer gezielten Recherche, welche Rebsorten im Anbaugebiet der DOC Monreale bei Palermo ihre typischen Eigenschaften und ihre ganze sortentypische Komplexität zum Ausdruck bringen. Die Trauben für den Madamarosè stammen von überwiegend sandigen Böden am Fuße der Berge des Jato-Tals, wo die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die Meeresbrise das Szenario für einen sehr sortentypischen Syrah mit deutlich mediterranem Flair bilden. Während der ganzen Wachstumsphase wird im Weinberg gezielt auf die Roséproduktion hingearbeitet mit einem längeren Rebschnitt, ohne Entlaubung und mit bewusstem Grünschnitt...