Costanza Chirivino, die junge und dynamische Direktorin des Weinguts Sallier de La Tour, das seit 2009 zum Projekt Tenute Tasca d'Almerita gehört, hat vor Kurzem voller Stolz ihren neuen, ausdrucksstarken Roséwein Madamarosè präsentiert. Vinifiziert wurde er zu 100 Prozent aus Syrah-Trauben.

Dieser Rosé ist das Ergebnis einer gezielten Recherche, welche Rebsorten im Anbaugebiet der DOC Monreale bei Palermo ihre typischen Eigenschaften und ihre ganze sortentypische Komplexität zum Ausdruck bringen. Die Trauben für den Madamarosè stammen von überwiegend sandigen Böden am Fuße der Berge des Jato-Tals, wo die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die Meeresbrise das Szenario für einen sehr sortentypischen Syrah mit deutlich mediterranem Flair bilden. Während der ganzen Wachstumsphase wird im Weinberg gezielt auf die Roséproduktion hingearbeitet mit einem längeren Rebschnitt, ohne Entlaubung und mit bewusstem Grünschnitt für eine bessere Qualität und Ertragsreduktion.

Im historischen Keller des Gutes aus den Anfängen des 20. Jahrhunderts wird der Madamarosè nach der Lese "weiß" vinifiziert. Eine sanfte Pressung der Trauben ergibt eine wunderbare, an Pfirsichblüten erinnernde Farbe und extrahiert nur die eleganten Bukettnoten dieser Rebsorte mit ihren mediterranen Aromen, eine typische Eigenschaft des Syrah von Sallier de La Tour.
Der neue Rosé betört mit seiner Eleganz und spielerischen Leichtigkeit, Charakterzüge, die auch die Geschichte dieses Gutes und das Wesen der Winzerin Costanza Chirivino mit den Gesichtszügen einer antiken Schönheit und dem Elan einer modernen Unternehmerin.

Madamarosè soll eine Adelige aus vergangenen Zeiten ins Gedächtnis rufen, so wie die Zeichnungen auf den neuen Etiketten. Die mit pflanzlichen Köpfen dargestellten Personen adeliger Lebensart vergangener Jahrhunderte erinnern an typische Pflanzen und Blumen des Gutes, wie Zitrusbäume und Palmen.