Es ist kein Märchen aus 1001 Nacht, wohl aber eine kleine Erfolgsgeschichte. Der Flaschengeist in Münster feiert 15-jähriges Bestehen. Das Erfolgsrezept: flüssige Köstlichkeiten zum Selberabfüllen und weitere Schätze, die jedes Gericht veredeln. Für diese Geschmackswunder braucht es nicht einmal einen Aladin. Genießer kommen an der Harsewinkelgasse 1 im Herzen von Münster voll auf ihre Kosten. Ob ausgesuchte Weine, außergewöhnliche Essige und Öle, verschiedene Brände und Whiskeys, fruchtige Konfitüren, ausgefallene Senfe, feine Liköre oder fantasievolle Gewürzmischungen – im Flaschengeist hat nur das Besondere Platz. „Hochwertige Produkte, davon viele in Bio-Qualität, von kleinen Manufakturen, das ist unser Geheimnis“, verrät Geschäftsführerin Michaela Verheyen. Vieles davon sei aber auch für die „schnelle Küche“ geeignet. Mittlerweile kennt sich die Expertin bestens auf dem nationalen...

Erwin Gegenbauer war schon immer Visionär. Ob er Anfang der 90er Jahre den elterlichen Konservenbetrieb in eine kleine, aber feine Essigmanufaktur umwandelte oder immer neue gewagte Rezepturen für seine Gourmet-Essige ausprobierte – der Wiener Essigbrauer war seiner Zeit regelmäßig voraus. 2009 führte er die Leichtflasche ein, deren Vorteil neben ökologischen Überlegungen auch in einer einfacheren Handhabung für den Verbraucher lag. Nun besinnt er sich auf vielfachen Kundenwunsch hin zurück und bietet Gegenbauer-Essige wieder in 0,25l-Glasflaschen an. Etwas Neues wird es aber trotzdem geben. Wien, Mai 2010. „In ein paar Jahren wird man zu PET anders stehen“, ist Erwin Gegenbauer überzeugt. Jetzt schon geht zum Beispiel die Weinindustrie zu immer leichteren Glasflaschen und sogar zu PET über, um die Umwelt zu schonen. Die protzige dicke Flasche verschwindet mehr und mehr. „Dann ist es nur noch ein Schritt zur Leichtflasche,...

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und es wird Herbst. Im September färben sich die Blätter der Pflanzen und Bäume. Die Äste der Obstbäume biegen sich unter der Last der reifen Äpfel, sofern es ein gutes Erntejahr ist. Äpfel sind gesund und vielseitig verwendbar. Besonders gut schmeckt selbst gemachter Apfelsaft. Die Herstellung von Äpfeln zu hochwertigem Saft ist außerdem eine interessante und spannende Beschäftigung. Mit etwas Basiswissen und den richtigen Geräten ist das ganz einfach. Im Onlineshop rekru.de bietet die ReKru GmbH die erforderlichen Geräte zur Saftherstellung an. Von der Pressung bis hin zur Saftkonservierung und folgenden Lagerung kann sämtliches Zubehör bestellt werden. Zur Haltbarmachung und Abfüllung von Apfelsaft hat sich in den letzten Jahren besonders die Bag-in-Box-Verpackung bewährt. Sie hat die Vorteile, dass der Saft lange haltbar bleibt und auch in einem geöffneten Beutel länger haltbar ist, als...