Fleisch und Quark gegen den Jojo-Effekt und für eine langfristige Gewichtskontrolle Abnehmen ist die eine Sache – dauerhaft schlank zu bleiben eine ganz andere. Das leidige Thema „Jojo-Effekt" dürfte jedem Diätwilligen ein Begriff sein. Das Institut für Ernährungsforschung hat vor kurzem herausgefunden, wie der unerwünschte Jojo-Effekt vermieden werden kann. Die Experten empfehlen, nach einer „Schlankheitskur“ mehr Proteine (sprich Eiweiß) zu sich zu nehmen. Proteine sind in Fleisch, Fisch, Eier, Käse und Quark reichlich vorhanden. Vollkornprodukte dagegen haben kaum einen positiven Effekt für...