Wie lässt sich ein gemütlicher Winterabend, kuschelig auf der Couch besser genießen, als mit einem gehaltvollen Rotwein und einem schönen Käseteller, mit 2 oder drei unterschiedlichen Käsesorten. Schweiz, 12.07.2022 - Das Traumpaar für viele Genießer: Wein und Käse Wein und Käse ist seit jeher eine gute Kombination. Der Grund dafür ist, das im Käse enthaltene Fett, das ein Geschmacksträger ist, und dadurch bei Weinen für ein intensiveres Geschmackserlebnis sorgt. Bei Rotweinen haben unterschiedliche Käsesorten sogar die Fähigkeit, die Tannine etwas zu mildern. Um ein volles Geschmackserlebnis zu bekommen, ist die richtige Kombination der Wein- und Käsesorten wichtig. Geeignete Käsesorten finden Käsesorten zeichnen sich ähnlich wie Weine durch eine Vielfalt an Aromen aus. Dafür verantwortlich sind die Milchsorten, aus den Käse gemacht wird, aber auch die Art der Zubereitung, Reifung und Veredelung. Dadurch ergeben...