Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, macht um klassische Friteusen normalerweise einen großen Bogen. Völlig zu Recht, denn das Fett, in dem die Speisen gebrutzelt werden, hat es schließlich in sich. Frittierte Speisen sind aber nicht grundsätzlich schlecht! Mit einer intelligenten Zubereitung lassen sie sich wunderbar in den Ernährungsplan integrieren und sorgen für mehr Vielfalt und Abwechslung. Eine Friteuse ohne Fett ist der Schlüssel für diese Art der Zubereitung. Besitzer einer klassischen Friteuse wissen, dass die ungesunde Zubereitung der Speisen nicht deren einziges Manko ist. Hinzu kommen äußerst unangenehmige Gerüche, die das ganze Haus oder die ganze Wohnung in Beschlag nehmen, wenn man die Türen nicht geschlossen hält. Diese Geruchsbelästigung vermeiden zu wollen, ist für sich alleine schon Grund genug, nach alternativen Zubereitungsmethoden Ausschau zu halten. Auch die Reinigung und das Wechseln des Fettes...

Knusprige Pommes ohne Fett frittieren In herkömmlichen Friteusen werden die Pommes in erhitztem Öl gebadet, was neben der kalorienreichen Mahlzeit zusätzlich einen hohen Verbrauch an Frittierfett bedeutet. Heißluft Friteusen haben vor wenigen Jahren dem Markt erobert ( schneller und Energie sparender als der Backofen) .Und bieten nun die Möglichkeit Speisen insbesondere Pommes ohne Fett zu garen. Die Pommes in den Gargutbehälter geben, Timer einstellen die Rührvorrichtung im inneren mischt die Pommes gründlich durch das Sie von alles Seiten knusprig braun werden. Tip: Damit die Oberflächen der Kartoffelstäbchen knusprig werden, müssen sie im gefrorenen Zustand in die Heißluftfriteuse gegeben werden. Gefrorene Fritten können Sie im Handel erwerben oder Sie können selbst hergestellt werden. Dazu werden größere Kartoffeln geschält und danach gestiftet . Bei größeren Mengen lohnt sich die Verwendung eines Pommesschneiders....

Geht das wirklich? Kann man Pommes Frites essen, und sich dabei oder trotzdem gesund ernähren. Seit kurzem ist diese Frage mit einem klaren „Ja“ zu beantworten. Der schlechte Ruf von Pommes Frites als Kalorienbombe und Lieferant von schädlichen Fetten ist durchaus begründet. Doch seit kurzem gibt es eine neue Technologie zur Herstellung von Pommes Frites, die absolut gesundheitsverträglich sind und nicht unbedingt zu mehr Pfunden auf der Waage führen müssen. Denn bei einer herkömmlichen Friteuse wird beim Fritieren jede Menge Fett und Öl auf die Pommes Frites übertragen. Daraus ergibt sich ein Problem bei der Herstellung und ein Problem beim Verzehr. Bei der Herstellung wird das Fett auf Temperaturen von über 170 Grad erhitzt, wobei unerwünschte chemische Verbindungen entstehen können, die als krebserregend klassifiziert sind. Beim Verzehr spielen dann die vielen Kalorien von Fett eine Rolle. Mit einer Heißluft Friteuse lassen sich...