Knusprige Pommes ohne Fett frittieren

In herkömmlichen Friteusen werden die Pommes in erhitztem Öl gebadet, was neben der kalorienreichen Mahlzeit zusätzlich einen hohen Verbrauch an Frittierfett bedeutet.

Heißluft Friteusen haben vor wenigen Jahren dem Markt erobert ( schneller und Energie sparender als der Backofen) .Und bieten nun die Möglichkeit Speisen insbesondere Pommes ohne Fett zu garen.
Die Pommes in den Gargutbehälter geben, Timer einstellen die Rührvorrichtung im inneren mischt die Pommes gründlich durch das Sie von alles Seiten knusprig braun werden.

Tip:
Damit die Oberflächen der Kartoffelstäbchen knusprig werden, müssen sie im gefrorenen Zustand in die Heißluftfriteuse gegeben werden. Gefrorene Fritten können Sie im Handel erwerben oder Sie können selbst hergestellt werden. Dazu werden größere Kartoffeln geschält und danach gestiftet . Bei größeren Mengen lohnt sich die Verwendung eines Pommesschneiders. Dann werden die Kartoffelstäbchen mit wenig Salz ( 1 TL auf 500g) vermischt und 2 Stunden im Kühlschrank gelagert. Währenddessen wird den Kartoffeln Feuchtigkeit entzogen, die vor dem Einfrieren abgeschüttet werden sollte. Bei dieser Vorgehensweise ist ein späteres Salzen nicht mehr erforderlich. Für das optimale Ergebnis empfiehlt es sich ein 1 Esslöffel Rapsöl in die Heißluft Friteuse zu geben.

Wer auf gesunde und fettarme Ernährung achtet, muss mit einer Friteuse ohne Fett nicht mehr auf die leckeren Pommes Frites verzichten. Mit dieser Friteuse können auch Gemüse und andere Lebensmittel ohne oder zum Teil mit sehr wenig frittiert werden.