Zur besinnlichen Jahreszeit ist das Highlight jeder Stadt ganz klar der Weihnachtsmarkt. Mit Familie und Freunden lässt sich das Lichterspiel sowie die Herkunft der leckeren Düfte an den verschiedenen Ständen am besten erkunden. Doch gerade die süßen und deftigen Köstlichkeiten verführen meist zu übermäßigem Schlemmen. Die Auswirkungen dieses kulinarischen „Büdchen-Zaubers“ sind dann relativ schnell auf der Waage zu erkennen. Doch mit einem geschärften Bewusstsein für den Kaloriengehalt der Speisen sowie den Energiehaushalt des eigenen Körpers kann der Jahr für Jahr gefürchtete Weihnachtsspeck umgangen werden. Von süß bis deftig – Kalorienfallen auf dem Weihnachtsmarkt Der typische Mix aus süßlich-klebrigen und deftig-herzhaften Gerüchen auf dem Weihnachtsmarkt lässt auch sonst disziplinierte Diät-Enthusiasten schwach werden. Ob gebrannte Mandeln, Crêpes, oder doch Bratwurst und Pommes – mit viel Zucker und Fett...

Geht das wirklich? Kann man Pommes Frites essen, und sich dabei oder trotzdem gesund ernähren. Seit kurzem ist diese Frage mit einem klaren „Ja“ zu beantworten. Der schlechte Ruf von Pommes Frites als Kalorienbombe und Lieferant von schädlichen Fetten ist durchaus begründet. Doch seit kurzem gibt es eine neue Technologie zur Herstellung von Pommes Frites, die absolut gesundheitsverträglich sind und nicht unbedingt zu mehr Pfunden auf der Waage führen müssen. Denn bei einer herkömmlichen Friteuse wird beim Fritieren jede Menge Fett und Öl auf die Pommes Frites übertragen. Daraus ergibt sich ein Problem bei der Herstellung und ein Problem beim Verzehr. Bei der Herstellung wird das Fett auf Temperaturen von über 170 Grad erhitzt, wobei unerwünschte chemische Verbindungen entstehen können, die als krebserregend klassifiziert sind. Beim Verzehr spielen dann die vielen Kalorien von Fett eine Rolle. Mit einer Heißluft Friteuse lassen sich...