Die Burgerkette Peter Pane hat ein Pilotprojekt in Köln gestartet, bei dem mit Hilfe von Sensoren für Lautstärke, Temperatur und Licht im Gastraum das Gasterlebnis optimiert werden kann. Dies ist ein weiterer Schritt des Unternehmens in Richtung Zukunft. Der Kölner Friesenplatz könnte leicht als ein Ort der Innovation betrachtet werden: Hier wurde der erste U-Bahn-Abschnitt der Stadt gebaut, eines der ersten Kinos fand hier seinen Platz und Norman Foster baute das Ring-Karree. Und hier hat die Burgerkette nun ihr Pilotprojekt gestartet. Dazu wurden im Gastraum Sensoren installiert, die kontinuierlich Daten über Temperatur, Licht und Lautstärke an ein Dashboard übermitteln. Anhand dieser Zahlen können die Mitarbeiter die Frischluftzufuhr, das Licht, die Temperatur und die Lautstärke auf dem angenehmsten Niveau halten. Für ein gutes Gastro-Erlebnis sind weitere Faktoren entscheidend, die eine Bewusstseinsebene unterhalb von Essen,...