Die Wartung und Prüfung darf in Gastronomie nicht zu kurz kommen Die ordnungsgemäße Wartung darf bei Gastronomiebetreiber nicht zu kurz kommen und muss sich an vorgeschriebene Intervalle halten. Unabhängig ob es sich um  Betriebskantinen, Hotels oder Restaurants handelt, die Gastronomie und deren Großküchen sind alle auf einen reibungslosen Ablauf angewiesen. Denn eine Vielzahl von Gerichten müssen innerhalb kürzester Zeit zubereitet und den Gästen serviert werden. Hierbei kann im Extremfall bereits ein nicht mehr funktionierendes Küchengerät den gesamten Küchenbetrieb lahm legen. Ein vorbeugendes Wartungsmanagement  mit einem Wartungsplaner  ist daher für den Gastronomiebetreiber "Pflicht", um das Risiko solcher geschäftsschädlicher Vorfälle auf ein absolutes Minimum zu reduzieren. Gefahren und Risiken immer im Fokus In Großküchen kommen unterschiedliche elektrische Geräte zum Einsatz. Dies können ortsveränderliche...