Hamburg – Es ist einer der Trends 2014: vegane Ernährung. Bereits 1,2 Millionen Deutsche ernähren sich vollkommen ohne tierische Produkte. Dass die vegane Lebensweise eine Menge Vorteile bietet, bestätigt die EPIC-Oxford-Studie. Demnach haben Veganer geringere Blutfettwerte (Cholesterin), leiden seltener an Übergericht und Bluthochdruck. Allerdings müssen Veganer auf eine ausgewogene Ernährung achten. Manche Vitamine und Spurenelemente kommen ausschließlich in tierischen Produkten vor oder können durch sie am besten aufgenommen werden. Dazu zählt auch Eisen. In einer pflanzlichen Ernährung ist das Spurenelement zwar reichlich enthalten, allerdings wird es vom Körper schlechter verarbeitet als aus tierischen Produkten. Dabei ist es besonders wichtig für die Gesundheit: Eisen sorgt für einen funktionierenden Sauerstofftransport, diverse Stoffwechselvorgänge, die Energieversorgung der Zellen sowie ein gutes Immunsystem. Für einen...

Eine leckere Idee für Grillmeister von KLUTH Im Sommer 2014 heißt es nicht nur Fussball schauen, sondern auch das Wetter im Garten oder Park genießen. Ob mit Freunden oder Familie – der Grill ist meist dabei. KLUTH empfiehlt eine gelungene Pestokreation als Abwechslung zu klassischen Grillsoßen und Ketchup – mit hochwertigen Zutaten schnell zubereitet, bietet das selbstgemachte Pesto intensiven und puren Geschmack. Mit einem Messer oder einer Schere werden 60g würzige KLUTH Antipasti-Tomaten klein geschnitten. Anschließend werden 100g knackige KLUTH Cashewkerne in der Pfanne leicht angeröstet, bis sie anfangen lecker zu duften. Mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine werden dann beide Zutaten mit 8 EL Öl und 100 ml Gemüsebrühe zusammen püriert und abschließend mit etwas Salz abgeschmeckt. Das rote Pesto passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel oder Fisch. Und wenn die Sonne sich einmal für einige Zeit versteckt: Kein...