Seit Juni ist der Becksteiner Rebenhof einer von rund 240 „Schmeck den Süden“-Gastronomen Baden-Württembergs, der erste und einzige im Taubertal, und mit 2 Löwen zertifiziert. Das Gütesiegel, verliehen und jährlich kontrolliert vom Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg und der Marketinggesellschaft des Landwirtschaftsministerium MBW, sichert dem Gast die regionale Herkunft der Produkte zu. Wobei ehrliche regionale Küche auch frische, saisonale und kreative Kochkunst bedeutet. „Wir stellen uns den steigenden Ansprüchen unserer Gäste an frische und qualitativ hochwertige Produkte. Auf der „Schmeck den Süden“-Speisekarte weisen wir aus, woher das Fleisch, Gemüse und Zutaten kommen und dass Wild aus heimischer Jagd und Fisch aus den Gewässern Baden-Württembergs stammen“, sagt Chefkoch Tobias Winkler. „Damit unterstützen wir nicht nur die hier ansässigen Landwirtschaftsbetriebe, sondern wir können die...

Jakobsmuscheln mit Alba-Trüffeln, Kaffeerisotto und Lakritzmousse: Zu einem gelungenen Urlaub gehören für viele Reisende auch echte kulinarische Erlebnisse. So mancher schaut schon vorher gezielt auf die Karte, ob in der Nähe des Ferienortes nicht möglicherweise ein ganz besonderes Restaurant zu finden ist. Und wer ein wenig recherchiert, kann tatsächlich in kleinen Dörfern mitten auf dem Land bei hochdekorierten Sterneköchen einkehren. Ob in der Provence, Venezien oder Katalonien – die Pioniere der Haute Cousine haben sich häufig an eher versteckten Orten niedergelassen. Für Feinschmecker, die ihren Urlaub gerne mit einem Besuch beim Spitzenkoch krönen möchten, hat der Online-Spezialist BELLEVUE Ferienhaus drei Reiseempfehlungen: Zu Gast beim „Mozart der Töpfe“ – Gourmet-Ausflug nach Venetien In der unscheinbaren Gemeinde Rubano, einige Kilometer vor Padua, steht ein Mann an den Kochtöpfen, der als Wunderkind am Herd gilt....