Streng geheim und spannend bis zum Schluss – das waren die Best-of-the-Best Awards im Rahmen der Chef-Sache auch in diesem Jahr. Gemeinsam mit Geschäftsführerin Katja Nel de Boer wartete Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker wie alle Nominierten gespannt auf die Verkündung der Preisträger, und dann ging alles plötzlich ganz schnell. Der Spitzenkoch, der mit dem neu eröffneten Becker’s XO – Bar, Resto, Deli in der Kategorie „Innovativstes Gastronomiekonzept“ angetreten war, erhielt für sein Konzept im neuen Betrieb den Best-of-the-Best Award 2013. Trier, 30. September 2013. Es gibt zahlreiche Awards und Auszeichnungen, aber nur eine Handvoll, bei denen die Branche zusammenkommt und die Besten unter sich kürt. Die Best-of-the-Best Awards im Rahmen der Chef-Sache gehören, wie der Name verrät, ohne Zweifel dazu, denn im Voting zählen ausschließlich Branchenstimmen. „Preisträger zu sein ist somit eine besonders große Ehre, zeigt...

Dry Aged Beef, Coppeneur Schokolade oder Gurkenessig – wer solche und ähnlich ausgewählte Zutaten sucht, wird im Supermarkt um die Ecke kaum fündig. Das weiß auch Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker, der Anfang Juni im Zentrum Triers das Becker’s XO eröffnet hat. Neben einer stylishen Bar und einem modernen Restaurant gehört auch ein eigenes Feinkostgeschäft dazu. Im Deli können Hobbyköche verschiedene hochwertige Produkte, Weine und passendes Küchenwerkzeug kaufen. Oder auch einfach nur ein süßes Frühstück oder einen Snack in der Mittagspause genießen. Trier. Wer kennt das nicht: Man sitzt im Restaurant, bekommt ein tolles, knuspriges Brot, einen exzellenten Wein und ein perfekt gebratenes Stück Fleisch serviert und wünscht sich insgeheim, dass man von allem noch etwas mit nach Hause nehmen kann. Im Becker’s XO in Trier stehen viele Produkte, die den Gästen im Restaurant und der Bar serviert werden, im Anschluss direkt im...

Jakobsmuscheln mit Alba-Trüffeln, Kaffeerisotto und Lakritzmousse: Zu einem gelungenen Urlaub gehören für viele Reisende auch echte kulinarische Erlebnisse. So mancher schaut schon vorher gezielt auf die Karte, ob in der Nähe des Ferienortes nicht möglicherweise ein ganz besonderes Restaurant zu finden ist. Und wer ein wenig recherchiert, kann tatsächlich in kleinen Dörfern mitten auf dem Land bei hochdekorierten Sterneköchen einkehren. Ob in der Provence, Venezien oder Katalonien – die Pioniere der Haute Cousine haben sich häufig an eher versteckten Orten niedergelassen. Für Feinschmecker, die ihren Urlaub gerne mit einem Besuch beim Spitzenkoch krönen möchten, hat der Online-Spezialist BELLEVUE Ferienhaus drei Reiseempfehlungen: Zu Gast beim „Mozart der Töpfe“ – Gourmet-Ausflug nach Venetien In der unscheinbaren Gemeinde Rubano, einige Kilometer vor Padua, steht ein Mann an den Kochtöpfen, der als Wunderkind am Herd gilt....