Shirataki Nudel, hergestellt aus der Konjakwurzel, sind sehr feine, lange, runde weiße Fadennudeln. Seit einiger Zeit sind sie besonders beliebt geworden bei der „Low Carb“ Fangemeinde. Dadurch, dass die Shirataki Nudel viele Ballaststoffe enthält, aber kaum Kalorien oder Kohlenhydrate, ist sie für eine bewusste Ernährung sehr gut geeignet. Die Shirataki Nudel, die auch als Konjak oder Konjac Nudel bezeichnet wird, sind asiatische Nudel mit dem Ursprungsland Japan. Sie wird aus der Knolle der Amorphophallus konjac, dies ist der botanische Namen der Teufelszunge, hergestellt. In Österreich ist sie unter dem Namen Tränenbaum bekannt. Die Portionen sind fein und liebevoll gebündelt. Es gibt mittlerweile eine Vielzahl an Rezepten. Letztlich kann Sie überall verwendet werden, wo sonst andere Nudeln verwendet werden. Ob beim typischen asiatischen Nudelgericht oder einer leckeren Suppe. Bei öffnen der Verpackung kommt bei allen Shirataki...

Wer an schwäbisches Essen denkt, dem fallen wohl zuerst die weit über die Grenzen des Schwabenlands hinaus bekannten Spätzle ein. Ob als Beilage mit Linsen und Saitenwürstchen oder mit Käse überbacken – Spätzle genießt man in den unterschiedlichsten Variationen. (News4Press.com Damit möglichst viele Konsumenten in den Genuss der schwäbischen Spätzle kommen, bieten diverse Hersteller verschiedene Spätzle Mehlmischungen an. Selten jedoch wird der hohe Kohlenhydratanteil der Mehlmischungen hinterfragt. Im Durchschnitt liegt dieser bei über 70g mit einem geringen Eiweißanteil von unter 10g pro 100g Mischung. Das Problem von Kohlenhydraten dürfte aufgrund der in letzter Zeit häufigen Pressemeldungen über dieses Thema bekannt sein. Der Jahrzehntelange Irrglaube, Fett in der Nahrung ist der einzige Verursacher des Dickseins, ist längst entkräftet. Der Durchschnittsbürger isst kalorienreicher. Er verzehrt Speisen, die voller...