Shirataki Nudel, hergestellt aus der Konjakwurzel, sind sehr feine, lange, runde weiße Fadennudeln. Seit einiger Zeit sind sie besonders beliebt geworden bei der „Low Carb“ Fangemeinde. Dadurch, dass die Shirataki Nudel viele Ballaststoffe enthält, aber kaum Kalorien oder Kohlenhydrate, ist sie für eine bewusste Ernährung sehr gut geeignet.

Die Shirataki Nudel, die auch als Konjak oder Konjac Nudel bezeichnet wird, sind asiatische Nudel mit dem Ursprungsland Japan. Sie wird aus der Knolle der Amorphophallus konjac, dies ist der botanische Namen der Teufelszunge, hergestellt. In Österreich ist sie unter dem Namen Tränenbaum bekannt.

Die Portionen sind fein und liebevoll gebündelt. Es gibt mittlerweile eine Vielzahl an Rezepten. Letztlich kann Sie überall verwendet werden, wo sonst andere Nudeln verwendet werden. Ob beim typischen asiatischen Nudelgericht oder einer leckeren Suppe. Bei öffnen der Verpackung kommt bei allen Shirataki Nudel ein leicht fischähnlicher Geruch auf, der aber schnell wieder verfliegt. Die Shiratakinudeln gleich nach dem öffnen gut mit Wasser abspülen. Shirataki Nudeln sind bereits gebrauchsfertig und brauchen nicht mehr gekocht werden, sondern nur noch dem entsprechenden Gericht beigefügt werden. Da sie sehr Geschmacksneural sind, kommt es auf den Geschmack der Suppen oder Soßen an, dem Sie beigefügt werden. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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