Der Kalterer See ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert, ebenso wie die Weine, die auf den umliegenden Hügeln entstehen. Im Herbst aber entfaltet die Region ihren ganz besonderen Charme: die Weinberge leuchten in warmen Farben, das Tempo wird gemächlicher und Spaziergänge zwischen den Rebzeilen laden dazu ein, eine Landschaft zu entdecken, in der Weinkultur zum Alltag gehört. Kaum eine Rebsorte ist mit dieser Landschaft so eng verbunden wie der Vernatsch. Auch für die Kellerei Kaltern, die 530 Winzer und 420 Hektar Rebfläche vereint, spielt er eine zentrale Rolle. Über Generationen prägte er den alltäglichen Rotwein Südtirols. Heute konzentriert sich sein Anbau auf die besten Lagen und zeigt, wie zeitgemäß dieser Klassiker sein kann. Lebhaft und vielseitig kommt er leicht gekühlt bei 13-14 °C besonders gut zur Geltung. Er passt ebenso gut zur gehobenen Fischküche wie zum traditionellen Törggelen: einer geselligen Verbindung von...