"Mamma, so schmeckt es mir!" -Diese Bewertung ihrer Kochkünste hören Hobbyköche immer wieder gern. Doch von wem lernen, wenn nicht von einem waschechten Italiener? Luigi Panebianco aus Arnstadt brachte sein erstes Kochbuch unter diesem Titel heraus. Zwischen zwei Buchdeckeln gibt er jede Menge Empfehlungen, verrät wunderbare Rezepte und offenbart sein Wissen über zu den Speisen passende Weine. Wie kam es, dass Luigi Panebianco ein Buch über die italienische Küche schrieb? "Immer wieder fragten mich meine Gäste nach diesem oder jenem Rezept, aber ich wollte es natürlich nicht verraten", erzählt Luigi und lacht. "Sie wären womöglich nicht mehr zu mir essen gekommen." Heute betreibt Panebianco kein eigenes Restaurant mehr, er hat sich der Gastronomie auf digitalem Weg verschrieben - sowohl online als auch offline. Er ist Erfinder der Schlemmerbox24-App, berät Gastronomen, die in ihrem betrieblichen Ablauf Probleme haben und ebnet...