Viele Händler und Konsumenten zeigten sich beim Urteilen verunsichert, weil das MHD eine nur sehr allgemeine Aussage macht, erklärt Marc Büttgenbach, Sales Director Labels and Consumables bei Bizerba. Hier kämen so genannte Frischeindikatoren wie das OnVu-Etikett ins Spiel: "Je länger Spediteure, Händler und Verbraucher das Produkt warm lagern, desto schneller entfärbt sich die blaue Pigmentfarbe im Inneren des Thermometer-Symbols. Ist es heller als die Umgebungsfarbe, ist das Produkt ungenießbar". Das Etikett sei somit eine Hilfe für das Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Kontrolleure fanden in 1,6 Prozent der Proben den Erreger Listeria monocytogenes. Er mache 10 bis 30 Prozent aller lebensmittelbedingten Infektionen aus, verursache grippeähnliche Symptome und Durchfall, und sei somit besonders für schwangere Frauen und immungeschwächte Menschen ein Gesundheitsrisiko, so ein Bericht des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Ein besonderes...

Viele Händler und Konsumenten zeigten sich beim Urteilen verunsichert, weil das MHD eine nur sehr allgemeine Aussage macht, erklärt Marc Büttgenbach, Sales Director Labels and Consumables bei Bizerba. Hier kämen so genannte Frischeindikatoren wie das OnVu-Etikett ins Spiel: "Je länger Spediteure, Händler und Verbraucher das Produkt warm lagern, desto schneller entfärbt sich die blaue Pigmentfarbe im Inneren des Thermometer-Symbols. Ist es heller als die Umgebungsfarbe, ist das Produkt ungenießbar". Das Etikett sei somit eine Hilfe für das Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Kontrolleure fanden in 1,6 Prozent der Proben den Erreger Listeria monocytogenes. Er mache 10 bis 30 Prozent aller lebensmittelbedingten Infektionen aus, verursache grippeähnliche Symptome und Durchfall, und sei somit besonders für schwangere Frauen und immungeschwächte Menschen ein Gesundheitsrisiko, so ein Bericht des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Ein besonderes...

Martin Müller, Bundesvorsitzender des BVLK, und Claudia Gross, Director Global Marketing and Communication bei Bizerba, unterzeichneten am 28. August 2011 im Rahmen der BVLK-Mitgliedsversammlung in Berlin den Vertrag über ihre Kooperation. Demnach diskutieren beide Parteien zukünftig neue Hygiene-Konzepte im Licht der aktuellen Marktentwicklung. Bizerba ist nun auch Mitglied im Weinheimer Hygieneforum (WHF). Das WHF existiert seit 1995 und bietet Gewerbetreibenden ein komplettes Informations- und Beratungspaket rund um die Lebensmittelhygiene an: Von Schulungen zur Lebensmittelsicherheit, über Informationen zu Reinigungssystemen und Berufskleidung, bis hin zu Tipps für die richtige Betriebseinrichtung. 15 Unternehmen sind mittlerweile Mitglied - unter ihnen Procter & Gamble, Viessmann Kältetechnik und die Testo AG. Auch Bizerba setzt sich aktiv für eine bessere Lebensmittelhygiene ein und hat jüngst die neue Oberflächenveredelung...