Seit letzter Woche ist der Onlineshop der traditionsreichen Metzgerei Sedlmeir aus München geöffnet. Nun kann man die mehrfach goldprämierten Weisswürste in ganz Deutschland genießen. Eine spezielle Kühlverpackung macht dies möglich, die ein Einhalten der Kühlkette während des Postversandes ermöglicht. Aber nicht nur diese können bestellt werden, auch Wildspezialitäten aus dem eigenem Revier der Besitzer finden sich im Shop. Und viele Klassiker wie eine bayrische Milzwurst für die Pfanne, Leberkäse für die Brotzeit oder auch ein saftiger Beinschinken der mal wirklich nach was schmeckt. Die Inhaber und die fachlich a...

Raphael und Olaf Cordes, Inhaber der gleichnamigen Landschlachterei in Jesteburg haben ein Lächeln im Gesicht und erzählen stolz von Ihren errungenen Auszeichnungen. Denn sie konnten beim diesjährigen Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal und die Qualitätsprüfung bzw. beim Ideenwettbewerb des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks viermal Gold und einen Pokal entgegen nehmen, unter anderem für ihre Bayerische Weißwurst. Aber wie kommen zwei Norddeutschen Fleischermeister darauf, eine Bayerische Weißwurst zu produzieren? Ganz einfach, wie Raphael Cordes erzählt: „Wir wollten unseren Kunden etwas bieten und feiern mit ihnen im Herbst jedes Jahr unsere bayerischen Wochen. Da lag es für uns als überzeugte Handwerksmeister natürlich nahe, die Weißwurst selber herzustellen.“ Damit aber nicht genug: „Das dieser Artikel so gut ankommt und die Nachfrage das ganze Jahr über hoch ist, damit konnten wir nicht rechnen.“ so Cordes...