Die Küche verwandelt sich gerade jetzt zur dieser kalten Jahreszeit in eine Weihnachtsbäckerei. Kinderherzen schlagen höher, wenn der Duft von Weihnachtsleckereien durch das Haus fegt. Der Ofen glüht auf Hochtouren für Lebkuchen, Stollen und Plätzchen. Alte Rezepte werden ausgekramt, bedenkenlos werden die Zutaten eingekauft und eingesetzt. Aber muss es denn wirklich „kopflos“ geschehen? In den meisten Rezepten stecken die Zutaten: Mehl und Zucker, das sind aber wahre Dick- und Krankmacher. Natürlich wird der Mensch nicht gleich von ein paar Keksen krank oder beleibt, aber die Summe dessen was er täglich falsch isst, kann eben doch auf die Dauer zu Krankheiten führen - Diabetes, Adipositas, Darmerkrankungen wären die Folgen.

Heutzutage gibt es auch Rezepte, die ganz ohne Mehl und Zucker auskommen. Nun könnte man meinen: „Das kann ja gar nicht schmecken.“ Probieren Sie es doch selbst mal aus. Hier ein leckeres Rezept aus dem Hause der Low Carb Autorin Beuke.

Leckere, schnelle Low Carb-Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Zutaten:
80 ml Omega-3-Fettsäuren Öl (Rapsöl, nativ kaltgepresst)
50 g Streusüße
1 kleines Fläschchen Bittermandel-Aroma
3 Eier
600 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Alles miteinander vermengen, gut durchkneten, danach den Teig ausrollen und mit weihnachtlichen Figuren ausstechen, anschließend auf jedem Keks eine Haselnuss platzieren. Die Plätzchen auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier legen, bei 150° Grad Umluft, 20 Minuten backen.

Weitere leckere Koch- und Backrezepte finden sie in den Büchern von Schütz und Beuke.
Buch, nur als e-book erhältlich: Low-Carb-Adventszauber
Autorin: Jutta Schütz
ISBN: 978-3-86850-526-9
EURO 6,00
Verlag: tredition
Kurzbeschreibung: In dem Buch befinden sich 30 Low-Carb-Rezepte für die Advents- und Weihnachtszeit.

Buch: Meine verträgliche Küche
Autor: Sabine Beuke
ISBN 978-3-8391-5192-1
EURO 7,99
Kurzbeschreibung: Es ist ein kohlenhydratarmes Koch- und Backbuch für den empfindlichen und sensiblen Darm.

Die Autorin Beuke wurde 1964 geboren und lebt mit ihrer Familie in Bremen. Mehrere Jahre arbeitete sie im Lebensmittelbereich. Seit über 20 Jahren ist sie vom Amtsgericht Bremen als Betreuerin für eine behinderte Person eingesetzt, zusätzlich betreut sie ältere Menschen zu Hause. Nebenbei schreibt sie Bücher über kohlenhydratarme und eiweißreiche Ernährung in Bezug auf den Darm.

Sabine Beuke
Kasseler Str. 46
28215 Bremen
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