Warum kohlenhydratreiche Kost das Abnehmen so schwer machen!

Diabetes Mellitus (Typ II – „Altersdiabetes“) zählt neben Bluthochdruck und Übergewicht zu den häufigsten Zivilisationskrankheiten der heutigen Zeit! Mehr als die Hälfte der deutschen Männer und Frauen sind Übergewichtig. Auch ca. jedes zweite Kind in Deutschland schlägt mit der Diagnose „Übergewicht zu Buche“

„Insulin“ – auch als „Masthormon“ bezeichnet?

Das in der Bauchspeicheldrüse produzierte Hormon „Insulin“ hat eine sog. Schlüsselfunktion in unserem Körper. Die durch die Nahrung aufgenommen Kohlenhydrate werden durch verschiedene Enzyme in winzige Moleküle zerlegt. Über den Darm werden diese Bruchstücke in unser Blut aufgenommen. Folge: der Blutzuckerspiegel steigt. Je schneller der Körper die aufgenommenen Kohlenhydrate verdauen und aufnehmen kann, desto höher und schneller steigt der sog. BZ. Lebensmittel, die schnell aufgenommen werden und für einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen nennt man hochglykämische Lebensmittel (z.B. Traubenzucker, Süßigkeiten, weichgekochte Nudeln, Weissbrot, etc..! Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (z.B. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte wie Linsen aber auch eweissreiche Lebensmittel) können nicht so schnell aufgenommen werden und verhindern somit die sog. „Blutzucker- und Insulinspitzen“ und tragen zu einem langfristig stabilen Blutzuckerspiegel bei.

Steigt also der Blutzuckergehalt, so wird vermehrt Insulin aus der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Insulin hat wie ein Schlüssel die Funktion verschiedene Zellen (Leber, Muskel und andere Organe) zu „aufzusperren“ und die gelösten KH einzuschleusen. Der Blutzuckerspiegel sinkt also wieder. Sind die Glykogenspeicher in Muskulatur und Leber voll (ca. 400 – 600 Gramm) und wird der anwesende Blutzucker nicht für körperliche Aktivität benötigt, so wird dieser in die Fett umgewandelt und ebenfalls durch Insulin in die Fettzelle geschleust. Insulin hemmt folglich die Fettverbrennung bzw. den Fettstoffwechsel.

Fazit: Zu viel Insulin hemmt die Fettverbrennung, trägt zum Fettaufbau bei und stellt sich dem Fettabbau somit entgegen! Nimmt man mit der Nahrung gleichzeitig KH und Fett zu sich (Pommes, Bratkartoffeln, Butterbrezel, etc…) so werden zuerst die leichtverdaulichen KH verwertet und eingeschleust und das Fett gespeichert. Die Aufnahme von Süßigkeiten und die daraus resultierende Insulinausschüttung kann die Fettverbrennung bis zu 7 Std. auf Eis legen.

Um einen gut funktionierenden Fettstoffwechsel zu haben bedarf es einer ausgewogenen Ernährung und sportlicher Bewegung. Ein Personal Trainer (www.ptfit.de)kann Ihnen die perfekte Kombination aus Beidem bieten und Ihnen bei Ihrem Ziel der Gewichtsreduktion helfen. Trainer in Frankfurt und in vielen weiteren Städten sind Ihnen gerne hierbei behilflich!

Wer also Abnehmen möchte sollte die Kombination von KH und Fetten vermeiden und die Kohlenhydrataufnahme – vor allem am Abend und vor dem Schlafen gehen - reduzieren.

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