Eigentlich wollte Martin Schmidt den Kräuterhof, den er bereits in Burkheim erfolgreich betreibt, noch einmal genauso bauen – nur 40 km weiter im Süden, in Hügelheim, kurz vor der französischen Grenze. Die Besucher sollten auch hier in die Welt der Düfte, der Kräuter und Gewürze abtauchen und Lust aufs Stöbern und natürlich aufs Kaufen bekommen. Dann aber nahm eine alte Idee neue Formen an: Anstelle einer kleinen Teestube zum Probieren war nun eine Kräuterstube vorgesehen – ein Restaurant mit Speisen, in denen die Gewürze aus dem Kräuterhof perfekt ihre Wirkung entfalten. Für die Planung und Realisierung seines Neubaus hat sich Geschäftsführer Martin Schmidt sehr früh einen kompetenten Partner an seine Seite geholt: die FREYLER Industriebau GmbH. Bereits vor dem Kauf des passenden Grundstücks hat er FREYLER mit einbezogen, die Planer konnten so schon zu diesem frühen Zeitpunkt Verbindung zum Bauamt aufnehmen und die Rahmenbedingungen prüfen. Gemeinsam haben Schmidt und die Architekten von FREYLER dann ein Konzept entwickelt, das nach und nach zu dem heutigen Kräuterhof gewachsen ist.

Anfangs wollte der Bauherr ein eingeschossiges Gebäude mit riesiger Grundfläche, doch die Bebauungsvorschriften forderten zwei Geschosse. Aus dieser Vorgabe erwuchs dann die Idee einer integrierten Gastronomie. Im Obergeschoss war jetzt Platz für eine Kräuterstube, in der Kräuter und Gewürze auch probiert werden können – als besonderer Pfiff der schmackhaften Gerichte aus der Küche. Mit dem Restaurant im Obergeschoss entstand der Wunsch nach einer Freiterrasse, die sich heute als Balkon an drei Seiten des Gebäudes harmonisch in die Architektur einfügt. So hat FREYLER Industriebau schließlich für und vor allem gemeinsam mit dem Bauherren ein optimal auf ihn zugeschnittenes Konzept entwickelt. „Das Bestandsgebäude in Burkheim war die Vorlage“, erklärt Harald Stramka, der zentrale Ansprechpartner bei FREYLER, der das Projekt ganzheitlich betreut und koordiniert hat. Das Corporate Design sollte sich auch im Neubau wiederfinden. Wesentliche Charakteristika waren unter anderem der quadratische Gebäudegrundriss, das Pyramidendach mit Holztragwerk und die großzügige zentrale Lichtpyramide. Auch die Holzfenster sollten den Wiedererkennungseffekt garantieren. Die Glaspyramide ist eines der optischen Highlights des Kräuterhofs. Durch den Einsatz von Sonnenschutzglas werden eine zu starke Sonneneinstrahlung und damit die übermäßige Aufheizung der Räume auch bei hohen Außentemperaturen vermindert. Die Planung und Konstruktion der Pyramide übernahmen Spezialisten von FREYLER Metallbau. Das Tragwerk des Balkons lieferte FREYLER Stahlbau. „Wir konnten dem Bauherren damit wie gewohnt alles aus einer Hand bieten,“ erklärt Harald Stramka.

Das Innere des Gebäudes ist hell und offen. Der Lichthof unter der Pyramide bildet das Zentrum des Gebäudes und verbindet die Verkaufsfläche im Erdgeschoss mit dem galerieartigen Restaurant in der oberen Etage. Die Glaspyramide sorgt für Tageslicht und lässt am Abend den Blick in den Sternenhimmel zu. Akzente setzt die Beleuchtung, insbesondere die zwölf Lampen, die unter der Glaspyramide schweben. Der Shop ist geschickt eingerichtet mit Inseln und Zonen für die verschiedenen Waren, denn neben Tee, Gewürzen und Kräutern bietet der Kräuterhof auch aromatische Öle, Essig, Düfte und Duftlampen, Naturkosmetik und Badzubehör. Da auch die Einrichtung individuell sein sollte, fertigte ein Schreiner die passenden Holzmöbel.

Gemütlich ist auch das Obergeschoss mit seiner rustikalen Theke, mit Nischen und einem Kachelofen. Zu Spitzenzeiten können hier etwa 200 Gäste im Innen- und Außenbereich bewirtet werden. FREYLER Industriebau konzipierte daher gemeinsam mit einem Fachplaner die großräumige Kochküche mit Lager, Kühlräumen und der erforderlichen Lüftungsanlage. Durch die Gastronomie sind die gesetzlichen Vorgaben, vor allem zum Brandschutz, wesentlich umfangreicher. Auch hier wurden individuell passende Lösungen entwickelt. Die exzellente Partnerschaft zwischen dem Bauherren und dem FREYLER Projektteam haben Kräuterhof und Kräuterstube zu dem werden lassen, was sie heute sind: zu einem Ort, der zu einem sinnlichen Verkaufserlebnis einlädt, aber auch zum ausgiebigen Genießen und Probieren.

Einen raschen Überblick über die FREYLER Unternehmensgruppe erhalten Sie auch auf www.freyler.de.