Sternanis und Kardamon sind vor allem in der Weihnachtszeit präsent. Dass diese Gewürze aber grundsätzlich sehr gut zu Schokolade passen, beweisen fünf neuen fairtrade Schokoladen von Equitable Deutschland, die seit diesem Monat auf dem Markt sind.

Neben den beiden Schokoladen-Sorten Zartbitter mit Sternanis und Sesam sowie Zartbitter mit Kaffee und Kardamon, gibt es jetzt auch Zartbitter-Schokolade mit Grünem Tee und Minze, Zartbitter-Schokolade mit Quinoa und Zartbitter-Schokolade mit Teeblättern verfeinert.
Wie alle Produkte von Equitable sind alle Schokoladen sowohl 100% Bio als auch 100% Fairtrade und dementsprechend von unabhängigen Kontrollstellen zertifiziert. Es handelt sich wie bei den bereits auf dem Markt eingeführten Schokoladen-Sorten um besondere Spezialitäten mit Kakao aus ausgesuchten Herkunftsländern.
So stammt der Kakao für drei der neuen Zartbitter-Schokoladen von der Fairtrade Organisation CONCADO aus der Domenikanischen Republik, in der sich mehr als 9000 Kleinproduzenten zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen haben. Der Kakao erhält sein außergewöhnliches Aroma durch das Klima der Karibik, die Pflege regionaler Kakaosorten und durch die Biodiversität, die die Kleinbauern auf ihren Parzellen bewahren.
Der Kakao der anderen zwei Zartbitter-Schokoladen stammt von den Genossenschaft CEPICAFE und CEPROAA aus den Andentälern im Norden Perus. Die Kleinbauern der Fairtrade Kooperative haben sich dazu entschieden, die weniger ertragreiche, dafür aber umso feinere und mildere Kakaosorte Criolle zu bewahren.
Und auch die anderen Zutaten der Schokoladen stammen aus kontrolliert ökologischem Fairtrade Anbau. Da gehen aromatischer Grüntee aus der Region Jiangxi in China von der Genossenschaft Dazhangstan Organic Farmers sowie hochwertiger Darjeeling der indischen Genossenschaft Pashok eine außerwöhnliche Symbiose mit den fairtrade Kakaos ein, während sich Qunioa der Sorte Real aus den bolivianischen Höhenlagen südlich des Salzsees Salar d’Uyuni harmonisch in den feinen Kakaogeschmack einbettet.
Kaffee der Genossenschaft FAPECAFES im Süden Ecuadors sowie Sesam von der Genossenschaft El Campo in Nicaragua vervollständigen die neue Schokoladen-Vielfalt von Ethiquable Deutschland.

Ethiquable Deutschland ist eine eigenständige Partnergenossenschaft von Ethiquable France, dem führenden Anbieter von Fairtrade-Produkten in Frankfreich und hat seinen Firmensitz seit 2009 in Berlin. Neben Gourmet Schokolade führt Ethiquable Preium Kaffees aus ausgewählten Lagen, hochwertige Tees, rare Reissorten und Quinoa, sowie exotische Konfitüren und braunen Vollrohrzucker in seinem Sortiment.

Die Produkte von Ethiquable sind in ausgewählten Läden des Einzelhandels sowie in gut sortierten Weltläden erhältlich. Die einzelnen Verkaufspunkte kann man über die Internetseite von Ethiquable Deutschland recherchieren: http://www.ethiquable.de/kommunikation/verkaufspunkte.php.